手打ちラーメンをおいしくいただきました！！

ポリ袋を使って手打ちラーメンを作る講座に参加。
上記のように
モチモチ感のラーメンに仕上がり
昼食に
具材をのせおいしくいただきました。

指導した先生に感謝します。

材料：
粉（準強力粉）700ｇ
かん水
塩
卵2個
水
で作りました。
一袋130gで8個できました。

この台で延ばしました。

麺を伸ばしてラーメンにする機械です。

ラーメンは準強力粉を使います。

上記の材料を混ぜて
袋で上下左右にゆすり混ぜ合わせました。

うどんと同じように足で踏みました。

きれいな状態になり、
それを小さくして伸ばして、
機械でラーメンの太さに仕上げました。

なかなか一回では覚えられないので
復習したいですね。