「豚ロース薄切り肉の三色巻き」はおいしかった！！・・・飯村直美料理教室

「豚ロース薄切り肉の三色巻き」はおいしかった！！

お正月にもいいですね。

これに巻いていきます。

きれいに巻けたかな。

焼いていきます。

もう少しで完成。

きつね色になり
おいしくできました。

＜豚ロース薄切り肉の三色巻き＞

材料:
豚ロース薄切り肉・・・8枚
ほうれん草・・・・・・1束
赤・黄色パブリカ・・・各4分の1個
小麦粉・塩・胡椒・・・各少々
ごま油・・・・・・・・大匙１

A調味料：
しょう油・・・・・大匙3
みりん　・・・・・大匙4
酒・・・・・・・・大匙4
砂糖・・・・・・・大匙1

作り方:
１）ほうれん草は、少し堅めにゆで、水に放し
　　長さ5cmに切り、よく絞っておきます。
　　赤・黄パブリカも沸騰した湯に10秒茹で
　　冷水に取り、3ｍｍ幅にタテに切ります。

２）Aを小鍋に作り、一度沸騰させます。

３）ラップを10㎝に切り、１）のほうれん草を真ん中に広げ、
　　その上に赤・黄パブリカを芯にして巻きます。　
　　これを8本作ります。

４）豚ロース薄切り肉に軽く塩・胡椒し、薄く小麦粉を振り　　
　　３）を1本ずつ肉で巻きます。

５）フライパンに、ごま油を熱し、４）の肉を転がしながら
　　中火で焼き、最後に2）のたれをからめます。

６）器に５）の肉を横半分に切り
　　切り口を上にして飾ります。

見た目も、おいしさも最高です！！