「海藻サラダ・生姜ドレッシング」です。
夏にはさっぱりしていいですね。
「しらすごま」を振りかけます。
今回の料理です。
「生姜ドレッシング」は使い手があります。
作り置きもできるので重宝しそうです。
ミキサーで簡単に出来るのもありがたい。
＜海藻サラダ・生姜ドレッシング＞
材料：（4人分）
レタス・・・・・・・・・・・・・・2分の1個
海藻サラダ（乾燥）・・・１５ｇ
きゅうり・・・・・・・・・・・・1本
トマト・・・・・・・・・・・・・・1個
しらす・・・・・・・・・・・・・・20ｇ
白ゴマ・・・・・・・・・・・・・大さじ1
ごま油・・・・・・・・・・・・・大さじ1
A調味料：
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・4分の1個
生姜・・・・・・・・・・・・・・・2分の1片
米酢・・・・・・・・・・・・・・・４０ｃｃ
水（お湯の方がいい）・・４０ｃｃ
醬油・・・・・・・・・・・・・・・６０ｃｃ
しお・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ3分の1
米油・・・・・・・・・・・・・・・８０ｃｃ
作り方：
１）Aのドレッシングを作ります。
玉ねぎ、生姜は薄切りにしミキサーに入れ、
他の調味料も加え、1分ほどかけます。
２）海藻サラダはボウルに水をはり、加え8分ほどかけて戻します。
レタスは洗って一口大に切り、きゅうりは長さ５ｃｍの５ｍｍ幅の切ります。
トマトは皮のまま２ｃｍの角切りにしておきます。
３）フライパンにごま油を中火で熱し、しらすをゆっくり炒め、
カリカリにして、最後に白ゴマを加え合わせておきます。
４）サラダ皿に２）を盛り、その上から３）のしらすゴマをかけ、
１）のドレッシングを添えます。
この生姜ドレッシングがおいしかった！！
ミキサーで簡単に出来
2週間は持ちますから（もちろん冷蔵庫で。）
作り置き出来る優れものです。
いのしし宅でも定番になるでしょう。
今月の飯村直美料理教室は夏休み。
飯村先生
9月に新しいメニューよろしくお願いします。
今回はありがとうございました。
これから高速バスで仙台へ。
最後の講座に。
かえりは明日の夕方ですが、
仙台の七夕で、大渋滞の予想。
帰りはいつになるか。
仙台・七夕の写真を撮るゆとりがあるか？