例年より
10日くらい遅い初なりゴーヤーを収穫。
いわきの猛暑を葉は支えているが・・・・・・・
「昔きゅうり」を今夕収穫。
6月21日に植えつけました。
風船がこんなに。
「るこうそう」が咲き始めました。
「あさがお」を小さくしたような花です。
ひるがお科に属します。
今日も猛暑のいわきでしたが、
この猛暑も後2～3日のようです。
雨がほしいところです。
天気予報ですと雨は降らないようですが・・・・・
例年より遅くゴーヤーの初なりです。
続々予備軍は多いので収穫は続くようです。
Ｔさんから苗をいただいた
「昔きゅうり（いわき市三和町上三坂地区）」で栽培されています伝統きゅうりです。
今夕1本収穫。
試食はまだしていないが楽しみです。
明治時代から自家採集により栽培されてきたもののようです。
「切干大根ときゅうりのカレー酢漬け」です。
色がきれいに出ました。
今回のメニューです。
＜切干大根ときゅうりのカレー酢漬け＞
材料：（4人分）
切干大根・・・・・・・・・・・３０ｇ
きゅうり・・・・・・・・・・・・・1本
しらす・・・・・・・・・・・・・・２５ｇ
黒ゴマ・・・・・・・・・・・・・小さじ1
Ａ調味料：
米酢・・・・・・・・・・・・・・大さじ4
砂糖・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
薄口しょうゆ・・・・・・・・小さじ1
カレー粉・・・・・・・・・・・小さじ1
作り方：
１）切干大根は薄い小口切りにし、 一度茹でこぼします。
水で冷まし、よく水気を切ります。
２）塩もみした「きゅうり」は薄い小口切りにし
「しらす」と１）の切干大根、黒ゴマと
Ａの調味料と合わせよく混ぜておきます。
1時間以上漬けてからの方がおいしくいただけます。
面白く色もきれいに仕上がりました。
夏には涼しげでいいですね。
今日はラトブへ。
明日の仙台行きで、
介護終了後始めた受験の約2年間の最終講座の終了ですので、
がんばって行ってきます。
受験票も届きましたので、
いよいよ本番です。
