フレンチレストラン「ヴエルボア」（小田急山のホテル）その1 投稿者：佐渡の翼

レストランは南側を向いており、左前方から西日が射しこむためブラインドを降ろして貰った。ウエイター氏のお飲み物は？の問い掛けに、筆者は「ピノ・ノワール　レ・ゼキサゴナル」を注文した。ウエイター氏がワインをグラスに注ぐ場面を撮影したら「緊張しますね」と言った。アミューズは、公魚のフリッター、アボガドと鮪のマリネ、イベリコ豚の生ハムとメロンであった。

前菜は、「オマール海老とホッキ貝のマリネ　春野菜添え。中央にアスパラガスのムースを配し、その周囲にオマール海老、ホッキ貝、菜の花、サヤエンドウ、桜海老のせんべいなどを散りばめてあった。お味の方は、都心のホテルのフレンチレストラン同様、なかなか美味しかった。

注文したワイン

ウエイター氏が「緊張しますね」と言いながらグラスにワインを注いだ

一杯のお値段は1544円

店内の様子

アミューズ

公魚のフリッター

鮪とアボガドのマリネ

生ハム

パン

アスパラガスのムース

ホッキ貝

オマール海老

海老煎餅