✿ダッチベイビー

おなら吾郎の唄

【THE Original PANCAKE HOUSE博多店】ネット画像・

福岡市博多区博多駅中央街9-1 博多マルイ2F

オリジナルパンケーキハウスは、
アメリカ全土に１２４店舗も展開するほど、アメリカで愛されているパンケーキ店です。
博多マルイ２階にできた博多店は、九州では初めてで国内では　原宿、吉祥寺　に続いて３店舗目のお店となります。
天然酵母を使い、厳しい温度管理のもとで３日間発酵させるこだわり生地は、多くのファンを獲得しています。
しかも、パンケーキに使うバターやソースも手作りなので、他とはひと味違った味を楽しむこともできます。
そんな人気のパンケーキの中でも、１番人気なのが「ダッチベイビー」です！

先日、新潟県在住の幼馴染みのYちゃんが、帰福。
Yちゃんとは、何年ぶりだろ。
松島に旅行して以来？あれは２０１２年。
積もる話をかかえて　いざ、オリジナルパンケーキハウスへと　向かいました。


とは・・同郷の友人。小学校、中学校、高校が同じ。「～ちゃん」と名前で呼び合える。


あこがれの　ダッチベイビー　初体験。
食べてみたかったんです。


「ダッチベイビー」という名前は、今から６０年以上も前に、アメリカの老舗パンケーキ店「オリジナルパンケーキハウス」の２代目オーナーが考案したネーミングです。
もともとは「ジャーマンパンケーキ」という名前で販売されていたのですが、サイズが大きすぎて残してしまう人が続出。そこで、食べやすいサイズで販売するとともに、ドイツ（ジャーマン）の隣国でドイツよりも小さい「オランダ（ダッチ）」の名前をとり、お年寄りから「赤ちゃん」まで食べてもらいたいという想いから「ダッチベイビー」と名づけたそうです。


卵をふんだんに使った生地をフライパンでなくオーブンでじっくり焼き上げた「ドイツ風パンケーキ」なんですね。
器のような形が特徴です。

２０１３年に日本に上陸
ＴＶ「嵐にしやがれ」で取り上げられ　人気沸騰！

本場ドイツでは、ホイップバター、レモン汁、粉砂糖をトッピングするのが一般的なんだとか。


作っているようす、ネット画像発見。



だんだんこんな感じでぼわ～んと膨らみむ。特に周りが立ち上がってくる。オーブンは決して開けない。

焼き上がりすぐはこんな感じで膨らんでくるが、みるみるしぼんでいく。器のような形になる。





ほら、ダッチベイビーが運ばれてきましたよ。
お店のおねえさんが、ホイップバターをぺたぺた　レモン汁をさらさら、粉砂糖をぱらぱら。の順番で、仕上げてくれます。

本場ドイツと同じですね。

シンプルイズベスト。


≪ダッチベイビー≫

「それは　何ですか？」
「ホイップバターです。」
「おお～」

「そっ、それは　何ですか？」
「レモン汁です。」
「お、おお～」

「そっそっ、それは　何ですか？」
「粉砂糖です。」
「お、お、おお～」

わくわく、どきどき。

「完成です。どうぞ。」
「お、お、お、おお～」

今まで食べたパンケーキとは全く違う食感です。
端は器みたいに盛り上がっているのですが、すぅっと、ナイフが入ります。

もちもち、しっとり。どちらかというと　クレープに近いかも。
レモン汁がかかっているので、サッパリ感が　印象的でした。

ああ、美味しかった。
ごちそうさま。


ダッチベイビーだけじゃ、寂しいね。と
いうことで
フルーツミックスパンケーキも２枚注文していました。


≪フルーツミックスパンケーキ≫

少し塩味がきいたパンケーキです。
こだわりバターの技　かな。


ああ、美味しかった。
ごちそうさまでした。





店内にかかえてきた積もる話。
話して、聞いて、聞いて、話して
あっと言う間の３時間でした。
幼馴染みYちゃんとは、“お互いをもうすっかりさらけ出し終えた仲”ですので
会話が、心地よいのです。

今度は、いつ会えるだろね。
元気にしとかんとね。
また会える日まで。

重ねて重ねて
いろんなこと
ごちそうさま。

さてさて、
金曜日はブログお休みします。

平素のお休みに加えて　☆印がお休みです。



次男夫婦が帰省するんです。

ブログ再開は、「土用の入り」の１９日となりま～す。

THE Original PANCAKE HOUSE７月１２日ごちそうさま

おなら吾郎第２話です。
“いじめとおなら吾郎”・・・

どうぞ観てくださいね。

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