ケニアのテスト焙煎をしました

商品番号：C-220

ケニアの豆はブレンドに活用していますので、どんな状況においても在庫を欠かすことが出来ません。常時数種類のケニアを取り扱っております。しばらく前に「ケニア・キリニャガ」が完売し、今月は「ケニア・キアンブ」を産地のご紹介豆として販売をしておりますがもうしばらくしたら在庫がなくなります。その次にご紹介するべくケニアの豆が週末に入荷致しました。取扱商品名は、「ケニア　ＡＡ」となりますので特定地域産出と言うことではありません。数種類の地域の豆が含まれています。

今朝テスト焙煎を致しました

先ずは極浅炒りにて、豆の性質を見極めます。香りはフルーツやナッツの香りがあり、甘酸っぱい感じがするさわやかな酸味が特徴です。生豆の写真を見ていただきますが、色が濃く水分がしっかりとありますので重い感じを受けます。午後はもう少し強く火入れをして見ます。