コロンビアの豆を入荷しました

商品番号：Ｃ-022　「コロンビア・サンタンデール」

コーヒー豆は産地の種類ほど旨さがある！この言葉は当店のパンフレットに書いたメッセージですが、ここ数年はとても痛感しています。前回お知らせしたグァテマラに次いでコロンビアの豆も新しい産出地区の豆を仕入れることができました。昨日テスト焙煎をしましたのでお知らせいたします。

まずは豆の性格を見るために浅炒りにしました。ドリップで淹れる時に蒸らしをしますが、湯を落としたときに香るハーブの香りが特徴的です。口当たり良くマイルドな味わいです。良質の酸味がじんわりと甘みと共に口の中に残り余韻を楽しめます。

中炒りでは香りが穏やかでバランスの良いコクがあります。中炒りにしても浅炒りで感じる酸味も健在で、甘みの後に堪能できます。落ち着いた上品な味わいの豆です。