グァテマラテスト焙煎

商品番号：C-040

おいしいコーヒーを作りたいという気持ちから、淹れ方はいろいろ創意工夫をしたりして探求をします。
自分は豆を販売することが主になりますので、お客様が購入した後のおいしい淹れ方に関しては個人の好みがありますのであまりくどくどしい話はしません。

淹れ方だけではなく使う水にも気にされる方もいらっしゃいます。
そこで自分の考え方は、普通の水道水を使って淹れるコーヒーがおいしくなるように、後味の柔らかなコーヒーを作ることと創業当初から考えています。

ということでグァテマラのテスト焙煎をしましたのでお知らせをします。

浅炒り
豆は素直でハゼも力強い。軽くすっきりとした味です。後味に嫌味はないが物足りなさを感じる・・・という感覚なのですが、押しつけがましいようなくどい味は無くてすっきりとした味なのでよい印象で酸味は弱いです。

強中炒り
癖のない円やかなコクがあります。落ち着いた酸味が後味にありすっきりとします。

年末年始に向けては新しく入荷したおいしい豆の紹介が続きますので、今回のグァテマラを店頭でご紹介するのは少し先になります。受注焙煎でのご注文は可能なのでどうぞお試しになってください。