グァテマラ入荷

商品番号：C-040

今回のグァテマラは汎用の豆になります。規格はSHBで産出地域の指定などはありません。ごくごく一般的に流通している豆となります。今朝テスト焙煎をしましたので数日味を見ていきます。また豆の感想はこのブログでお伝えします。

コーヒー豆は産地の種類だけうまさがあります。そして、品質にもピンからキリまでです。近年高級品志向と言いますか、おいしいものを求める要望が強くなっています。それはそれでよりいいものという要望は当然起きることなのですが、そのおいしさの隣にはここまで行かなくても良いのではないか、もっと自然な状態でよいのではないかとも思います。とってつけて様な香りやうまいと感じる要素はどの産出地域の豆でも同じ方向に向かっているような気がします・・・それはどうかと感じます。
これは紅茶などにも感じること。

グァテマラは中米の豆で、中米の豆の特性ということから考えてくどさがないものということで汎用品を選びました。
今年の暑さの疲れが出ているのかもしれませんが、くどくなくすっきりとした珈琲が飲みたいという気分です。
少し体をリセットするような感覚です。