ルワンダピ－ベリーのテスト焙煎

商品番号：Ｃ-282

今週入荷した「ルワンダ・ピーベリー」のテスト焙煎をしましたので感想をお知らせいたします。先ずは浅炒りで、

浅炒り　ややフルーツの香り、まろやかな舌触りがあり、甘みはそれほど感じませんがシロップのような柔らかな味わいがあります。冷めるとまろやかさは落ち着きすっきりとした後味になります。

続いては強中炒り、黒糖のようなコクとくどさの無い甘み、後味を引き締める酸味が感じられます。ミルクチョコレートとビターチョコレートとの違いを連想してみてください。まさにビターチョコレートのような印象です。

ルワンダ・ピーベリーは８月の生産地豆としてご紹介をいたしますのでどうぞお試しになってみてください。また受注焙煎でしたら来月まで待つことなくお試しになれます。