ゴルゴンゾーラに合うワイン

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クリスマスイブの夕食に、鶏丸焼きスモークと共に作ったものがゴルゴンゾーラペンネです。

その料理に合わせて買ったワインがイタリアのバローロというものです。



このワインを買いにいったときの話、
ワインセラーを完備していらっしゃるお店でした。

料理に合うワインを買うときには店のご主人に聞きます。
「ゴンルゴンゾーラに合うワインをください！」

お店のご主人・・・「ゴルゴンゾーラって言う料理は知らん」

え～っと、ゴルゴンゾーラは料理ではなくてチーズなんですけど・・・・。

お店のご主人・・・「チーズなら軽めのものがよいですよ」。


こんなやり取りをしながらワイン専用の温度管理されている部屋のなかへ進みました。


何か手頃でよいものをすすめてもらうことも期待していたんだけど、

中にバローロがあったので迷い無く購入しました。


前もってネットで調べておいたんですけども、ゴルゴンゾーラにはバローロなどの腰のある渋いものが合う。

おいしかったです！
コルクを空けて時間が経つに従い味にふくらみが出てきました。




*チーズの中ではゴルゴンゾーラ・ビカンテが一番好きです。それと、ノルウエーのブランチーズ「スキクイーン」も今はまっています。

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