刻(とき)にしか育めない味わい・・「純米吟醸大古酒 東郷」

刻(とき)にしか育む事が出来ない味わい「武蔵の里　純米吟醸大古酒　東郷H6BY」純米燗金太郎です。刻(とき)にしか育む事ができない深く奥行きのある味わい。ソレが熟成古酒です。30年の歳月をかけて優しく練れたその深い旨味を堪能してください。「武蔵の里　純米吟醸大古酒　東郷H6BY 500ml」（杏子などの果実が熟して凝縮したような圧倒的旨味！）ナッツ、黒糖、栃餅の様な熟成香が薫る。色合いはウイス . . . 本文を読む

山廃仕込みの大吟醸・・「奥播磨 山廃純米大吟醸おかみ雫」

山廃仕込みの大吟醸！「奥播磨 山廃純米大吟醸おかみ雫 R4BY」純米燗金太郎です。「大吟醸酒」といえば、協会9号系酵母を使用して「速醸仕込み」で醸される事が多く、カプロン酸エチル主体の青リンゴ様の吟醸香を強調しているのが特徴的です。主に冷酒としてのむことを前提に酒質設計される事が多いです。7号酵母系を使う「きもと仕込み」や「山廃仕込み」で大吟醸を醸す事は少ないのですが、コレは「山廃純米大吟醸」 . . . 本文を読む

燗酒が美味い純米大吟醸・・「奥播磨 純米大吟醸山田錦」

燗につける純米大吟醸・・「奥播磨　純米大吟醸山田錦5割磨き R4BY」純米燗金太郎です。ついに台風10号が九州に上陸したようです。歩みが遅く、ノロノロなので雨や風が長引くところが始末におえないですね。被害が出ずに、さっさと通り過ぎていって欲しいものです。さて、大吟醸とはいえ、燗につけて美味しいものもあります。コレがソレ！上品でとろけそうです。「奥播磨　純米大吟醸山田錦5割磨き R4BY」（燗酒 . . . 本文を読む

豪雨にびびる・・「梅津のきもと 山田錦純米原酒」

昨夜の豪雨で肝を冷やした・・「梅津のきもと　山田錦純米原酒8割磨きH28BY」純米燗金太郎です。昨夜の豪雨は凄かったです。19時頃から凄まじい雷鳴を伴った夕立ちが・・久しぶりの良い雨だと思っていたら、いつまで経っても止まない・・20時になり、一段と雨がきつくなり・・20時30分から21時には、15年前の佐用町豪雨の時よりも激しい降り方に・・コレはやばい・・と、肝を冷やしていたら、テレビの全国放 . . . 本文を読む

台風の進路？・・「山王 雄町純米」

台風の進路？・・「武蔵の里　山王　雄町純米」純米燗金太郎です。台風10号の進路が定まりませんね。まだ予報円が大きいのでわかりませんが予報円の中心を通るとすると・・九州に上陸後、直撃コース・・こんなに日に日に予報コースが変わる台風も珍しいです。太平洋高気圧が弱まるか、張り出すかの予測が出来にくいらしいですが、スーパーコンピューターでも自然の猛威の予測は難しいのですね。全国に被害が出ませんように・ . . . 本文を読む

物理チャレンジ2024・・「武蔵の里 山廃純米」

物理チャレンジ2024・・「武蔵の里　山廃純米」純米燗金太郎です。佐用町にある大型放射光施設「スプリング8(エイト)」にて「物理チャレンジ2024」が行われたそうです。コレは、物理オリンピック日本代表を決定する予選との事。ハヤブサが持ち帰った小惑星イトカワの試料をミクロ的に分析したのが、このスプリングエイトですが、そんな最先端技術の施設で、物理のイベント招致に成功したのは喜ばしい事ですね。さて . . . 本文を読む

古酒感！落ち着く！・・「睡龍きもと純米」

古酒感！落ち着く！「睡龍きもと純米H30BY」純米燗金太郎です。熟成香があり、香ばしいナッツ、黒糖のようなニュアンス、旨味が練れて立体的、酸は若々しくキレる・・そんな古酒感ある純米酒は、呑んでいて、落ち着き、癒されます。今晩は、そんな練れた古酒を燗酒で頂きたい・・😊「睡龍きもと純米H30BY」（睡龍特有の古酒感は少ない！）黒糖・ナッツにも似た熟成の香りがほどよくあり食欲をそそら . . . 本文を読む

柔らかい旨味に酔う・・「奥播磨 山廃純米大吟醸おかみ雫」

柔らかい旨味に酔う・・「奥播磨　山廃純米大吟醸おかみ雫(龍ラベル) R 4BY」純米燗金太郎です。昨日は、「処暑」。暑さも和らぐ時節のはずですが・・暑い！　ですよね。ただ、昨日の夕焼けも秋っぽくてドキッ！　ってするほど綺麗でした。さて、こんな柔らかい旨味を持つお酒の燗も、身体に優しくて良いものです。「奥播磨　山廃純米大吟醸おかみ雫(龍ラベル) R 4BY」（まろやかで、とろけそう！）ほのかにバ . . . 本文を読む

挿し木したベゴニアから芽が・・「奥播磨 山廃山田錦純米8割磨き」

ベゴニアの挿し木に芽が・・「奥播磨　山廃山田錦純米8割磨き R2BY」純米燗金太郎です。青々として元気な葉がいっぱいのラックスベゴニア。そのラックスベゴニアの茎のついた葉を別の鉢に挿し木して半年ほど経ったと思いますが・・よく見ると挿し木部分から芽が出てきました。😊葉を切って直接土に挿した方が、芽が出やすいらしいとネットで調べたので、挿し木の隣に2週間ほど前に葉を挿し植えましたが . . . 本文を読む

平松武者踊り・・「天穏きもと純米」

平松武者踊り・・「天穏きもと純米 R4BY」純米燗金太郎です。佐用町の無形民俗文化財に指定されている「平松武者踊り」が、お盆の15日に開催されたそうです。4年に一度、オリンピックの年に行われるそうで、私も存在を知りませんでした。地域住民もどんどん減少している現状の中で、伝承していくことは大変な苦労を伴うと思いますが、保存会の会長さんはじめ、自治会長さんや有志の方々には、本当にご苦労様です。今晩 . . . 本文を読む