秦河勝？・・「宿神きもと神力純米」

秦河勝(はたのかわかつ)？・・「宿神　きもと神力純米 R5BY」純米燗金太郎です。神戸新聞の記事によると・・伝統芸能「能楽」の祖とも言われる「秦河勝(はたのかわかつ)」が祀られる赤穂の「大避（おおさけ）神社」や佐用の「西大畠大避神社」などを巡るツアーが11月10日にあるようです。秦河勝といえば、このお酒を語らずにはいられないでしょう。😊その地酒は、「能(伝統演芸)」と「農(農業 . . . 本文を読む

稲刈りあとの疲れを癒す・・「さよの煌めき蛍星 純米酒」

稲刈りあとの疲れを癒す・・「さよの煌めき蛍星　純米酒」純米燗金太郎です。昨日は小学校の運動会。午前中で終了するようになったのは味気ないようですが残暑が異常に厳しいなかでの児童の健康を考慮すると仕方ない・・よね。そして本日の日曜日は当店裏にコンバインが入り、田圃の稲刈りが始まっています。今の刈り取り品種は「キヌムスメ」でしょうかね。今週、来週ぐらいが、稲刈りのピークでしょうか。そんな稲刈りあとの . . . 本文を読む

中硬水で醸す・・「大正の鶴 R I S I N G赤磐雄町純米」

中硬水で醸す・・「大正の鶴 R IS I NG赤磐雄町純米2019BY」純米燗金太郎です。大正の鶴を醸す落酒造場は岡山県真庭市にあります。近くには鍾乳洞が多いため、地下水から汲み上げる水は、ミネラル分の多い中硬水となります。そんな中硬水を使用し、お米は、雄町米の特A地区に相当する赤磐市産の赤磐雄町米で醸したのが、このお酒です。中硬水の水で醸すその酒質は、酵母が圧倒的に元気で、強健であるがゆえ湧 . . . 本文を読む

秋空なんだけど・・「宮の井 熟成純米古酒」

秋空だが・・「奥播磨　宮の井　熟成純米古酒 H29BY」純米燗金太郎です。秋らしい雲・・空だけ見ていると涼しげなのに・・暑い暑い！朝晩が涼しくなっただけでも御の字です・・😊この熟成古酒で秋の夜長を楽しもう！「奥播磨　宮の井　熟成純米古酒 H29BY」（旨味とろ～り、酸ガッツーン！）熟成酒特有の栃餅、ナッツにも通じる熟成香がある。「とろーり」とした旨味に、レモンの様な酸が小気味よ . . . 本文を読む

模様替え・・「天穏きもと純米」

模様替え・・「天穏きもと純米 R4BY」純米燗金太郎です。だいぶ秋らしくなってきたので・・「模様替え」を敢行中！コレまでより店内は業務用商材を前面に出します。「日本酒」と「業務用商材」の専門店化へ。少しずつ変化していきます。倉庫や店内をグチャグチャにしながらの作業で・・疲れ気味・・今晩は、優しく癒される燗酒で疲れを回復させなきゃ！😊なら、コレか！「天穏きもと純米 R4BY」（柔 . . . 本文を読む

卵？・・「宙狐 山廃純米原酒ひやおろし」

卵？・・「武蔵の里　宙狐　山廃純米原酒ひやおろし R5BY」純米燗金太郎です。当店裏で洗濯物を干していた母が動揺しながら店番していた私のもとへ・・「重くて、でっかい卵が・・」ズッシリと重くて持つのが気色悪いと・・「蛇の卵とちゃうやろなぁ？」と、母。「ニシキヘビの卵でもなきゃ、そんな大きなヘビの卵はないわぁ」と、私。「そしたら鳥？　白鷺かなぁ？」と、母。私は「見んと、わからん」とは言ったものの、 . . . 本文を読む

酒米「兵庫夢錦」のお酒・・「奥播磨 山廃純米大吟醸おかみ雫」

酒米「兵庫夢錦」のお酒・・「奥播磨　山廃純米大吟醸おかみ雫 R 4BY」純米燗金太郎です。今朝は涼しかったです。一気に20℃をきって「18℃」。彼岸の中日を過ぎて、ついに「秋」になりました。日中も、吹く風は「秋風」。爽快感溢れる日です。こんな日は、爽快感溢れる夢錦の燗酒で晩酌したい・・「奥播磨　山廃純米大吟醸おかみ雫 R 4BY」（まろやかで、とろけそう！）ほのかにバナナ様の含み香があり、優し . . . 本文を読む

酒米「兵庫夢錦」のお酒・・「忠臣蔵 山廃純米」

酒米「兵庫夢錦」のお酒「忠臣蔵　山廃純米」純米燗金太郎です。今朝のテレビ朝日の「松岡修造のみんながんばれ」のコーナーで、ビンテージ日本酒、すなわち「古酒」の紹介をしてくれていました。初体験の味と香りビンテージの日本酒【松岡修造のみんながん晴れ】（テレビ朝日系（ANN）） - Yahoo!ニュース（2024年9月22日放送）今回、修造が訪れたのは兵庫県の加古川市にある、お酒の貯蔵庫。透明に近い色 . . . 本文を読む

酒米「兵庫夢錦」のお酒・・「奥播磨 山廃純米スタンダード」

酒米「兵庫夢錦」のお酒「奥播磨 山廃純米スタンダード R1BY」純米燗金太郎です。さて、今日から「秋の全国交通安全運動週間」に入ったようです。9月21日から30日までの10日間です。大きなお世話ですが、取り締まられないように注意しましょうね。😊今日は久しぶりの曇り空で、気温があまり上昇していないせいか、身体が凄く楽です。ようやく、秋にはいって行くようで・・「ホッ！」とします。そ . . . 本文を読む

酒米「兵庫夢錦」のお酒・・「乙女きもと夢錦純米」

酒米「兵庫夢錦」のお酒「忠臣蔵　乙女きもと夢錦純米」純米燗金太郎です。昨日は「彼岸の入り」。「暑さ寒さも彼岸まで」とは言うものの暑い！もうしばらくの我慢だね。😊今晩も「夢錦」のお酒で乾杯！「忠臣蔵　乙女きもと夢錦純米」旨味は上品だが、まだ、やや平たい印象。でも口中で温まるほどに一気に味が膨らんでいく。酸は存在感があるが、少し尖った感じ。キレは良いが、余韻の渋味が強く、若さを感じ . . . 本文を読む