手巻き寿司は特別気張ったものでもないので、極端な話スーパーで買ってきた刺身を並べるだけでいいのです。海苔はとても高くなりましたが、どちらかと言うと海苔命みたいなところがあるので、パリパリのいいヤツを使いたいです。あと面倒ですけど、酢飯にしないと意味がありません。葉モノは、サラダ菜、シソ、カイワレ。タクワンなんかも脇役として使えますし、アボカドとマグロは相性がいいです。ひきわり納豆も欠かせないアイテムです。ワイワイやりながら、会話もはずみますね。
手巻きの時は、なぜか水餃子が定番になっています。水餃子用の皮も売ってるらしいですが、出来るだけ薄めの方がトゥルンとした食感を味わえると思います。
