新鮮なささみ～燻製～前半♪♪

お肉屋さんでとっても新鮮な山梨県産の鳥のささ身が手に入りました。
半分はそのまま色々と調理して、半分は燻製にする事に。

　

例によって漬け込み作業です。漬け汁のレシピ等は以下のＨＰを
参考になさってください。

今日の夜から風乾してあした燻煙をかける予定です。
Ｇ．Ｗ．の仕事の忙しい最中ですが、こうも美味しそうな
材料が手に入ると燻製好きとしてはやっぱり・・・ですね。

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