たけのこ、アスパラ、新玉ねぎ、塩麹！

いやー、今日はぬくとかったですね〜

（ぬくとい、とは諏訪弁で暖かいの意味）

まだ寒い日もありますがね、直売所なんかは春らんまんな品揃え。
大麦さんでも盛りだくさんで使いますよ！
使いたいものがあり過ぎて、あと数品ランチセット作りたいくらい！




4/20（金）〜25（水）までのランチメニュー

✳︎やわらかポークの塩麹ソテー 甘ーい新玉ねぎとグリーンペッパーのソース

✳︎チキンとたけのこのちょっぴり和風パスタ

✳︎ぷりぷり小エビとアスパラのナッツ風味カレー

✳︎オニオングラタンプレート

✳︎スコーンセット




大麦さんでは、みなさまになるたけわかりやすいシンプルなメニューを提供するのを心がけています。

いまたくさん食べたい、新玉ねぎゴロゴロのクリームソースは、ピリッとしたグリーンペッパーが飽きさせない！
お肉には、店で起こした塩麹をまぶしています。
今日も1日かけて、炊飯器の保温機能で作ってまーす。




そして、気まぐれでまかないで作ったタケノコパスタが実にうまーい！



鶏ミンチに少しのお醤油とみりん、酒で和風ラグーソースを作っておきまして、
タケノコには木の芽ですよね、
代わりにドライバジルを効かせて、そこにタケノコを。
肉入り土佐煮みたいなもんです。

熱帯出身のタケノコは、寒冷地の信州では採れないのですが、そこは東京の田舎育ちのこむぎ、毎春たくさんのタケノコが回ってきて、母が茹でていたのを見ているので、もちろん今年もいくつも茹でてます。

いやー、タケノコってパスタに合うなあ〜〜
香りがたまらないね。
お客様大喜びでしたよー


カレーには、アスパラ！
エビの軽い出汁に、またマッチしてます！




久々のライブイベントが決まりました〜〜！！
老若男女来たれ〜〜〜〜！

昨年の玉川ケヤキフェスで、ライブやリズムワークショップを開催、とーってもソウルフルなミュージシャン、モンタナ・キング ライブ&ワークショップです！



どんな楽しい夜になるのかな〜〜
みんなリズムに身を委ねよう♫

こちらは、また近いうち詳細をアップしますね！




〈諏訪ふぁんくらぶっのコーナー〉

「富士見の神戸八幡さまのケヤキ」

昨日の定休日は、やっと春の寄せ植えをやりました〜〜
やっぱり、店先にお花があるのはいいですよね。
歩いているおばさまなんかも声をかけてくださったりしてね。
「キレイに咲かせてね〜 歩いてここのお花見るの楽しみよ〜」
なんてね。嬉しい！

ちょっと時間があったので、富士見方面へ。
先週は、諏訪〜伊那でしたからね。





行くときも、金沢小学校あたりから、旧甲州街道を走ってみたりして、20号のあちら側は全く知らなかったなあ〜
お寺やいろんな碑や道祖神、立派な一里塚なんかがだいじに残されたりしていて、なかなか楽しいドライブでした。

こむぎは、里山の風情ある鎮守の杜ってのも気になっていまして、
神社に生えている木々もいいなあ、と常々思っています。

昨日は国道すぐの神戸八幡社さん。
御祭神は大山祗神。
諏訪地方ではよく見られる神さまです。
里山の神社の風情がいっぱい。
境内そばのトラクターすらも絵になります。








本殿を押しそうに育っているのは、樹齢300年の大きなケヤキ‼︎
今から300年前っていうと、江戸時代中期、宝永地震や宝永の富士山大噴火があったような時代。
よくここまで枯れないで、、、、、

このケヤキ、よく見ると、本体と脇から出た太い枝のあいだに、もみの木がスーッと伸びていまして、もみの葉っぱがまるでケヤキから生えているようでした。
うーん、共存してるのか、邪魔してるのか？

こちらには、大きな銀杏もありまして、秋も楽しみですね！



おまけ写真。



蓼科にいたシカたち‼︎
お食事に夢中で逃げなかった〜〜



（今夜は、とある山小屋の新しいスタッフの歓迎会がありました。先代社長から今の若社長、新しいスタッフの方々、とっても和気あいあいとしていて。これから小屋開け、がんばってください。 こむぎ）