![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/66/46/ec1c35a38ec6a30663909c7a667d730f.jpg?1627045565)
世間は連休ですが、みなさんがお休みの時働く私達です。
今日はたーくさん納品があり、仕込み三昧でした!
今年初の猫林さんの加熱用トマトシシリアンルージュもたっぷり!
バジルもどっさりオマケしてくれまして。
すかさずソースに。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2a/6d/7700c6d24eb36a9ce607be17bc9d75db.jpg?1627045564)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7b/37/73b98e763fee8a5fc407eca772288a21.jpg?1627045565)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3f/ef/c29c90d9d569434b00032ece18562332.jpg?1627045565)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2a/6d/7700c6d24eb36a9ce607be17bc9d75db.jpg?1627045564)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7b/37/73b98e763fee8a5fc407eca772288a21.jpg?1627045565)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3f/ef/c29c90d9d569434b00032ece18562332.jpg?1627045565)
櫻井さんの夏野菜もどっさり!
リーフレタス、模様入りレタス、ルッコラこれでもか!、クレソン、コーラルリーフ、ハーブ類、スティックセニョール、
そしてこの夏初の西洋ニンジン、モロッコインゲン!
櫻井さんの西洋ニンジンは、甘くてファンがたくさん。
菜園プレートにローストしてつけますよ〜
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/15/70/5a99ccb5e9457c26a5693d68350b5582.jpg?1627045876)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/21/ef/b9be98799002484a509f98d066618e12.jpg?1627045876)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/02/f7/5258bee052f2b427dd301af0dc59e56c.jpg?1627045877)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/07/11/bcf6cf85882c240661c44677d68e9dee.jpg?1627045876)
そして赤シソビネガージュースも‼︎
きれいにできましたよ。
明日からお出しできます。
夏は楽しい‼︎
☆ただいまお席を減らしております。
ご来店の際はお電話ください。
☆グループは4名さままで入れます。
お問い合わせ、ご予約はお電話でお願いします。
0266737539大麦小麦まで。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/08/5c/4fc2147a6a5aecf0f86e35eb8bfd3b6b.jpg?1627046400)
ただいまの樽生はドイツ・プランクのピルザール。
麦感がたまりません!旨味がすごい!
残り少ないのでお早めにね〜
☆7/23(金)〜28(水)のランチメニュー
◎イタリアン焼き豚ポルケッタライス
◎エビ入りビシソワーズ風冷製パスタ
◎白身魚フリットトッピングのココナッツカレー
◎夏の菜園プレート
◎スコーンセット
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/00/b6/32a3e982dd8d6ebaede0ade749aa05e5.jpg?1627046657)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/23/38/74e154ab1f5f5f6eb871948aad9d90c8.jpg?1627046632)
最近のお気に入り、ハーブ巻き豚ローストポルケッタ、夏っぽい!
美味しくワイルドに焼けました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/40/75/7eabf307430b9e2edafe9a63f198730f.jpg?1627046715)
この夏初の冷製パスタは、何気に自家製塩麹で味付けしたネギとポテトのポタージュ風。
さっそく冷製パスタ好きの母娘さんが食べに来てくれました〜
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/07/36/8adfd75a267f72f198851dcefd6c59c2.jpg?1627046823)
ちょっとした衣をまとったお魚をトッピングしたカレー。
衣にカレーがよく合う〜
陽気な感じ♡
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5b/9a/f5fb2700003b9320372ecfacdef534a0.jpg?1627046919)
夏の菜園プレートも始まりました!
インスタとFacebookに書いた翌日は菜園プレートのお客様多かった〜
みなさんよく見てくださる。
こんな感じでやってます。
かなり手がかかるメニューが多いので、お時間おかけしますが、気長にお待ちくださいまし!
〈諏訪ふぁんくらぶっのコーナー〉
「富士見町の大泉水源」
昨日のおやすみは人混みを避けて遊んでいました。
歴史フィールドワーク仲間のY恵ちゃんやハーブ社長たちが聖地とも呼んでいるアノ場所へ行ってまいりました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/15/77/b308acca4b9753c1b9ca77fccbfe243e.jpg?1627056000)
高森地区あたりの細い道をくねくね。
中央高速を渡ります。
オッ♡脇に水路が。
ここらで言う「セギ」でしょうか。
きっとこれから行く水源から流れてるんではないかしら?
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/59/10/41f983a0a8bf46319ca0c9b834dd41ff.jpg?1627056218)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/35/20/19027ba66fc27d7991ffe3fbdc416cd4.jpg?1627056219)
良い雰囲気の森をぬけていきます。
熊がいそうですが、チェーンソーの音がするしまあ今日は大丈夫でしょう。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6a/65/91b08b559c1e8fd61d3192534b370427.jpg?1627056379)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/10/d4/198926ab48f2378bbc9cdadbe0de362e.jpg?1627056383)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/03/d5/7472030ffef69ea96dde7e18fc0e508c.jpg?1627056381)
少し歩いたら広場に出ました。
看板も立っています。
、、、なんとも良い場所です。
空気が全く澱んでないような。
瞑想状態にすぐ入れそうな。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4f/f5/63a89a40d59499ea9e9b5d503baa63c1.jpg?1627056518)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/14/ef/f5faed6d657f0ac1fe56e65820d8c49a.jpg?1627056525)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7b/a8/7c5bd6f918448d2fc4f5261bbfca2204.jpg?1627056527)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/10/3a/e974f99a0703476dc1978b73a8553c8a.jpg?1627056526)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/67/c2/eb641b0402762addcb62cf0589f9d58d.jpg?1627056533)
水が湧いている。
プールのように湧いています。
ちょろちょろじゃありません。
水神様?かな、祠も2つありまして、水が湧いているあたりの岩にはしめ縄がかかっていました。
磐座のような扱いかしら?
地区の方々が何百年も守ってきた水源です。
稗之底と言い、八ヶ岳の南側は湧水が多くて、しかも平たい水源を持っている。
水がある場所は、特別な感じがします。
何かをうみだしてるような、生き物たちの根源のような。
だから神聖な感じもするのでしょう。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/49/c6/7243d30995d13c3af43535a840c4e82d.jpg?1627056922)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/54/2c/1a66a1bef4bc1e7530662aa36a4133d1.jpg?1627056923)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/58/19/de7ae6924efd930175ebcbc2fbc27fcb.jpg?1627056920)
湧いた水は水路を通っていくつかに分配されて、豊かに田畑に注ぎ込むようです。
うまくできてるなあ。
このあたりは、八ヶ岳の溶岩流の最終地点だそうで、その先端あたりから水が湧き出しているそうです。
しかも、水源の上部はしばらく森。
開発されていません。
ずっと豊かなまま水を民に与えてください、と心から思いますね〜
というわけでとっても良い場所でした〜
高森地区の方々の管理のおかげですね。
もし出向きたいという方がいらしたら、少人数で何も採取せず静かに楽しんでくださいね。
(帰り道、日向山が見えました。日向山頂上から見る八ヶ岳ってまるで独立峰なんですよ。ここから豊かな土壌が生まれてるってわけだな。こむぎ)