今年も新春の宴

今年もお正月２日は姉一家に来てもらって新春宴会。

毎年恒例だけれどとっても楽しみ、しかし準備が大変・・・


用意したお料理あれこれ


野菜のマリネ



キャベツ、人参、カブ、をざくざく切って軽く塩をまぶして放置
出て来た水気を切ってマリネ液に漬けます。
マリネ液は酢、砂糖、塩、胡椒、オリーブオイル、鷹の爪。


サザエのガーリックオイル焼き（これからオーブンで焼くところ）



殻から取り出したサザエ、ワタをはずして適当に切ってガーリック、オリーブオイル、パセリのみじん切りと会わせて
再び殻に詰めてオーブンで焼きます。
　　　

ガーリックラスク

バゲットを薄く切ってにんにくのすりおろしとオリーブオイルを混ぜた物を塗ってオーブンでかりっと焼きました。




今年のメインはローストポーク

塩、胡椒した豚肩ロース、表面をフライパンで焼いてオーブンに入れますが
そのときに天板に適当に切ったじゃがいも、櫛形玉ねぎ、固形スープのモトをお湯で溶いたものを一緒に焼きます。

じゃがいもに火が通ったら先に取り出して豚肉に完全に火を通します。
豚肉の肉汁を含んだじゃがいもがおいしいのよ

完成がこちら



茹でたブロッコリー、人参のスープ煮も添えて冷めないようにホットプレートに盛りつけ。


たくさん食べて飲んでしゃべってあっという間に義兄が「ごちそうさま」
もっとゆっくりしていけたらいいのにね・・
というわけで今年も宴会終了です。