毎年この時期になるとブロッコリの苗を分けてくださるＳさんから苗と一緒に茄子が届いた。
畑でまだ茄子がなってるなんて驚き・・・秋茄子通り越して冬茄子もいけるんではないかしら？
その茄子と豚肉を炒めてピリ辛味噌をからめました。
小さく切った豚肉をしっかり炒めて一旦取り出してから茄子がしんなりするまで炒めます。
そこへ豚肉を戻し入れて味噌と胡麻油で仕上げます。
ピリ辛味噌は普通の味噌とその３分の一くらいのコチュジャン、お酒とミリンで適当に伸ばしておきます。
この味噌は焼いた鶏肉、豚肉、厚揚げにも美味しいのでお試しください。
もう一品はニラたま。
ニラとハムを炒めてニラに火が通ったところに塩、胡椒、溶き卵でとじました。
簡単美味しい栄養満点
あぁ しばらくニラ買ってない
ニラ玉、うちもしよう～♪
あの色白茄子で作っちゃおうかな～～白いから勿体ない？
ピリ辛みそもおいしそう～
キレーなニラ玉・・・
あ～ほんと食べたい・・・。
でも３粒はかえるさんの好物
もやっとニラブーが好きだったりする・・・
キラリーンと小出刃出してなかったんだ。。。
ニラ玉って大人になるにしたがって
ものすごく食べるようになったのよね
スーパー行っても
にらにらにらって探してます
いやん、あずきさんとこと一緒♪
それだけで朝から一気にテンション上がった私。
今日も一日元気ブンブンで頑張るぞ！！
ニラ玉、卵がトロリでこれまたなんとも。
お嬢の大好物なので今夜はこれに決まりかな？
ニラ玉もところ変われば色々な変化があると感心してます
我が家ではいつも卵をトジテます
あずきさんのところでは塩コショウ味なんですね
さっぱりして良さそう…やってみよう！
ニラはおいしい便利。
白い茄子・・・・炒めちゃってもいいのでは？
焼き茄子にしたって皮焦がしちゃうわけだし
甘くて辛くて美味しいの。