金四郎 たのんまっせぇ~

夫、老柴犬金四郎と南房総に移住して16年を過ぎ、今や身も心もすっかり房総人。亡き愛犬との思い出と共に綴る日々の出来事

バカの一つ覚え?と思いつつ・・(金四郎は通院日でした)

2014-08-11 17:01:51 | 季節の楽しみ
台風、去りましたが、まだすごい南風吹いています。
閉じておく網戸が風に押されてするすると動くほどです。
当然外に出ると帽子飛ばされるので、金四郎のお散歩は帽子かぶらないで良い時間じゃないとできません

ここ数日、天気悪くて、畑に行かなかったダンナ殿、今日はまた、こんなに収穫してきました。

その数日前に 隣のお家の方が、ナスが採れすぎて、捨てるに捨てられないと嘆くので、我が家はそれほどじゃないし、大好きだからとダンナ殿・・で 持ってきたのが約4キロ!!

ど、どうする・・・^^;

それからせっせと焼きナス、カレー炒め、揚げびたしと・・・

それに加えて我家の作物でしょ・・・もう、レシピなんて言ってる段階じゃないの

ふと見た新聞についてくる小冊子にオクラの揚げびたしが載っていました。
かぼちゃとすると・・・
その時は草刈りで大けがさせてすぐに食べなきゃならないかぼちゃが有ったので、これ幸いとやってみたら、これが美味しいんです♪

・・で、今日は山のようなオクラを煮びたしと、揚げびたし、それにピーマンとブタの切り落しもちょっとカタクリはたいてから揚げにして一緒にだし汁に漬けこんで・・・グーでした


オクラは、素揚げです。ちょっと体に切り込み入れた方が、跳ねなくていいと思います。一分ほどかな・・
ピーマンもそのぐらい、豚肉は適宜ね。
それをだし汁、に浸すだけ。出し汁作るの面倒な時は、めんつゆにみりん少々と加えて適宜薄めます。
おつゆタップリだと、冷やしてそれにそうめんつけても美味しいです。


それから、大仕事!ゴーヤ!
数日前のは、お茶とピール、そして、サラダスタイルにしました。


ピール、砂糖だけで煮詰めて乾かして・・・苦くて甘くて、お菓子大好きダンナは一人抱えて食べちゃいました。

お茶、一掴みと麦茶のパックを入れて2リットル近くを煮出して、冷まして冷やして飲む・・・ちょっと苦みがあるけど、日本茶飲めるなら大丈夫程度になります。

チャンプルーは以前やりましたし、もうそれだけでも・・ね。
・・で、今日はまたまた佃煮を作りました。
ホント、バカの一つ覚え、一番沢山消費できるし、おかずにもなるし・・です



はぁ~~
今日は金四郎、一か月ぶりの通院日でした。
暑いので、体調はイマイチでも、まぁ食欲もあるし、涙目も以前以上悪くはなってないな・・と。
でもね、カイカイと皮膚炎は去年ほどではなくてもやっぱり見つけちゃいまして・・気になるので・・・

院長先生は、今日は研修医の方と一緒で、少し本当の大学の先生と臨床はこうするんだのお手本見たいな感じで接してくださったので、こちらも色々と聞きやすくて、丁寧に診察して頂きました。
カイカイの体制を変えた時、咳が以前より多く出ることも話したら、1年半以上レントゲン撮ってないからと今日、また撮りました。
結果は、依然以上に心臓の肥大も見られず、しいて言えば金四郎は先天的に気管が細いのだそうです。
安心しました
後は、皮膚炎を抑えるためにしばらく、ステロイドのプレドニゾロン半錠(2.5mg)を三日と、一日おきにその分量。
眼はいつもの通り、ニフランとヒアレンで様子見。

皮膚炎があるので、次回は2週間後です。

病院は疲れます。
帰ってきて、すぐにドテと寝てたのに、私が台所でバタバタしだしたら、スぅ~~っと入ってきて、また、ここへドテ!

台所の床にです。
流しと、冷蔵庫や色々ある棚との間、一番、料理で使う場所です^^;
うんもう!!
でも・・・怒れず・・・またぎながら、よけながら・・・

この頃暑くて、日中は何もする気になりません。
でも、草は容赦なく庭、花壇を埋め尽くします。
だから、早寝早起きを励行中、5時前に起きて、金四郎の散歩や世話を終えるとご飯前に少しでもと草取り。
まぁ、継続は力ですね。
なんとか 土が見え草花がはっきりしてくると嬉しくて、今度チョピット出てるやつも憎くなって、外に出るとついとね。

玄関前の芝桜の花壇、ドクダミ、スギナ、カタバミ・・ここまでにするのに半日かかりましたけど・・


土が見える♪

デッキから見た庭、前の方もまぁ メヒシバ、オヒシバ、エノコロ草(猫じゃらし)ススキ、ドクダミ、スギナ、上げたらきりがないほどだったのが、スッキリって・・・コウブシだけは取りきれません。
このコウブシと言うのは、こちらに来て初めて知った細い根っこに球をつけたもしゃもしゃの草です。

向こうに高砂百合が見えるでしょ。ピンクの花はオイランソウです。

デッキ前の高砂百合も大切に芝刈りでチョンしなかったら、こんなに花をつけました。


もう一つの玄関わきの花壇、前の方にはイソ菊の葉っぱが元気です。


調べると、これは伊豆半島と房総半島にしか自生しないのだそうです。
でも、すごい繁殖力なのですよ。
あまり根を張るので、草取りの時淘汰しています。


花は、小ぶりのやや黄色みを帯びた地味な花ですが、葉っぱはきれいでしょ?
もちろん鉢植えなどで、売られてもいますから、下ろしたところで繁殖はするのでしょうが、あくまでも自生という点では、このあたりの植物のようです。
植えた覚えないの(笑)
地元のお隣さんから飛んできた?♪

変わり映えしない日々の、ほんの一コマです。
料理も、保存食も本当に、またぁ!?と言う感じですが、もう万策尽きました^^;
どなたか、もっといい方法あったら教えてください。 できるだけ手が込んでないのでお願いします。

ネッ金四郎♪

うんもう、カイカイが気になって、耳も遠くなって・・・

でも、君が一番だよ♪


頑張ろうね、たのんまっせ~~~金四郎~~♪♪


戦争のない世の中で、みんな幸せに暮らせたらどんなに素晴らしいことでしょう。
平和を平凡な平和のなかに 平凡な暮らしのできる日々を感謝しています。
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16 コメント

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patochanママ様 (kinshiro)
2014-08-14 21:52:41
こんばんは

コメントありがとうございます。

毎年同じことをしてる・・そしては同じ報告ばかり・・でも、これが日常なんですよね。
作物を見捨てるわけにもいかず、ほんじゃぁっと、頑張ってる次第です♪

庭も夫は畑に精を出すと、見向きをしなくなり、必然的に私に・・目をつぶれないほどん雑草花壇になるので・・。
もう 日中は外に出られませんので、早起きして、ご飯までの40分とか1時間ぐらいが限度ですが、まぁ継続は力ということで・・・

金四郎、心臓の雑音はしっかりと聞こえてはいますが、肥大がほとんど見られないので症状はかなり抑えられているようです
でも、耳も目もすっかりダメです。
本当に近くに行けば何とかわかりますが、切ないです。
でもパトちゃんや雛子ちゃんなどの頑張りをみて、後に続け~~!!と目標にしてるんですよ♪

お互い暑さを乗り越えられるように頑張りましょう♪
返信する
Unknown (patochanママ)
2014-08-12 22:32:43
こんばんわ♪

たくさんの収穫、とっても嬉しいことだけど、
一度にたくさんが大変な事ですよね。
全てkinshiroさんの腕にかかってるんですもの、
捌くことが大変なお仕事ですよね。
沢山消費し、保存できるものと言えば、
やはり佃煮やお茶になりますよね。
何にしても手間も時間もかかりますが、
良くたくさん作られていて・・・すごいですね。

お庭のお仕事もあるし、
熱中症にもお気をつけ下さい。
百合がとてもきれいです。

金四郎君も病院、お疲れ様でした。
心臓が悪くないのが、素晴らしい!
このままの調子で、頑張りましょう♪
返信する
さいちママ様 (kinshiro)
2014-08-12 22:24:27
こんばんは

コメントありがとうございます。

我家のゴーヤは、昨年のこぼれだねで勝手に出てきたのを大切に育てたというものでして・・・まぁ つるが地面をはってるのやら、柵に巻きつけてあるのやら・・・実が熟してるのまでもってくるんですよ、ダンナ殿!
だもん、せっせと使わないと大変でして・・

イソギクね、いつぞやママさんの所で見て、花、綺麗じゃないんだけどなぁって・・・思っててね。
それで葉っぱをアップしようと 秋田にもあるのを思い出して、発生は、ここです!って言いたくて(笑)

え”~~そうなんですか、ナス、焼きナス冷凍にできるの?
乾燥させるのは隣の友人が作ったことあるけど、ちょっと硬くて・・味噌汁などにはいいですが・・揚げるとかね。
でも、その素揚げの冷凍、今度やってみます♪
色々とありがとうございます♪

この苦労は、沢山取れる方ならわかって頂けるかと・・・楽しみながら、汗かいてみますね♪
高砂百合、種があればそちらでも増えますよきっと・・・だって、宮城のブロ友さんの所にも出てるそうですから・・・
あれと鉄砲百合を掛け合わせて、新鉄砲百合として、切り花になってるそうです。
私も最初鉄砲百合かと思ったら、花弁の脇にピンクの筋が入ってるんです。
それが特徴のようです。
返信する
みいやん様 (kinshiro)
2014-08-12 22:14:13
こんばんは

コメントありがとうございます。

野菜ね 新鮮が取り柄なのに、あまり多いと新鮮で亡くなる・・だから、すごいプレッシャーなんです^^;

ゴーヤなんて、色が黄色になってきてるのまで採ってくるんですよ家のじいやは・・。
種が赤くなって、甘くなってるような、それは実もやわらかくて茹でるとボロボロ・・・でも、食べる!

でしょでしょ??やっぱりね、気を使う人がいないって、楽ちんですよ♪
ものすご~~~~~くわかります♪
・・で、つい手を抜く・・
我家も夫と二人ですから、毎日ほとんど同じおかず、作り置いたのに、ちょい足すだけで・・・
でも、何も不平不満を言わないんですよ、食べ物には・・食べられるだけ感謝って・・・。
昔からですが、去年病気して、味を感じなくなっても無理して食べた、それを思うと、美味しいと感じる幸せが如実なのでしょう。

イソギク、ネ、面白いでしょ?
葉っぱを見る物のようです、花は地味で・・面白くない(笑)

草取り・・・お優しい言葉ありがとうございます。
そう、最近ちょっと疲れが出てきて、肩、腰痛いです。
明後日から娘家族と息子が来ます。
もう、戦場になるかも・・・・

疲れ残さないようにしなくちゃ・・・
みいやさんもお大事にね。
返信する
Unknown (さいちママ)
2014-08-12 16:26:38
沢山のゴーヤが採れましたね。
うちではまだ収穫できていませんよ~~~~
大きくなるのかしらと少し不安です。
そして緑のカーテンもまだすだれ状態です(笑
野菜もたくさん採れ過ぎると処理に困りますね。
茄子はね薄切りにして天日で干すといいですよ。
戻して炒め物にみそ汁にと重宝します。
素揚げしてから冷凍するのもいいです。
焼きナスの冷凍もいいわよ。
オクラは薄切り肉で包んでレンジでチンしても美味しいわよ。(お酒を少々振り掛けるとなお美味しい(*^^)v

金四郎君病院は疲れますね。
好きなところで伸びててください(笑

草取り頑張りましたね。
雨が降ると一気に草が伸びてがっかりしますね。
私も朝に頑張ってますが振り返るとまた伸びているような気がします(苦笑
イソギクそちらでは自生しているんですね。
うちでも昨年一鉢頂いたのがあります。
花はなんだか物足りないものですが葉が綺麗ですね。
たかさご百合ずいぶんと増えると聞きますがこちらでは見かけません。
鉄砲百合のようで素敵です(*^^)v

返信する
はおと様 (kinshiro)
2014-08-12 15:14:37
コメントありがとうございます

毎年のように採れるどっさり野菜!
採れすぎもどうか・・と・・そして、いつも同じ調理ばかりもどうかと思いつつなんですよ。

でも、その中でオクラ、あれは美味しいと思ってたべます。
油が使われてるからかしら・・個人的にはお浸し風より好きです。
刻むのもいいけど、分量増えちゃうから^^;

油で揚げるとししとうと一緒で種がはじけると思うので、隠し包丁のように 筋目に沿ってグサって、小さく開けたら、パンって言わなかったからね。

ゴーヤ・・・肥料ねぇ・・どうなんでしょう・・
とにかく、畑の作物はダンナ殿担当で、ましてゴーヤはこちらのは、苗、植えたのではなく、去年のこぼれだねで出てきた芽をそのまま育てた・・で、伸びたい放題でして・・・。
はおとさんのは、もっと濃い色の本当のゴーヤじゃないかしら・・我が家のは、ゴーヤには間違いないのですが、少し色薄めの種類で、あくが少な目のような・・・
チャンプルーも美味しいけど飽きちゃうから・・

金四郎、心臓ね、ホント良かったです。
1年半、血液検査もほとんどしてないの・・・
1年半て、犬10年に相当しますから、何もないのは本当い良かったと…。
でも、すぐに変調起こすこともあるからって、言われてちょっとシュンでしたけど・・。

はおとさんもそうしてらっしゃるように、自分で、何かあった時にあれをこれをと、後悔の内容にしてやれれば・・・と。
その存在の大きさをかみしめています。
返信する
wa~すごぉい! (みいやん)
2014-08-12 15:10:30
私からすると羨ましいわ~

ゴーヤは無くなりみんな野菜は買って来ますから。
ゴーヤのピール美味しそうですよね。
今度頂くのを待っていないで買って来て、ピールを作ってみたいです。

お野菜のおかず...今は揚げびたしが美味しいですよ
ね。

かぼちゃんも美味しいですよね。揚げだし。
私は毎日の様に....ふふふ....同じおかずです(笑)

やっぱり義母が居ないと楽ちんです。
私たちの好きな物だけ作れば良いのですから....
息子は何でもいい人なんです。何もないとふりかけ食べています(笑)

感謝感謝です。

kinchiroさんの写真を見て居たら今夜も揚げたしが食べたくなってしまいましたよ。
ナスとかぼちゃとピーマンといきましょうかね。

イン菊...素敵な葉ですね。
初めて見ましたね。


金四郎君はカイカイがあるんですね。それは可哀そうですね。
夏は特に嫌ですよね。

先生がたまに変わるのも良いのかもしれないですよね。違った面から診ると言う事もありますしね。

大きな体がどてっと.....奈々の事を思いだしました。私もまたいでいたわ~(笑)

お庭が広くって手入れも大変ですね。
こんだけきれいにしているんですから....

あんまり一生懸命でお疲れが出ませんようにね。






返信する
moco ママ様 (kinshiro)
2014-08-12 15:04:32
コメントありがとうございます

ゴーヤ、お茶、最初嫌だなぁ何でこんなの作っちゃったんだろうって、思ってたけど、ママさんがそれほどじゃなくて、出した後のからも食べて下さったって、聞いてから、「いい人だ!!(笑)」で、飲むようにしたら、慣れてきたら、体にもいいし、このところ毎日飲んでいます。

ピール・・・やっぱりね、苦いのよ、すごく甘いけど・・・
ダンナ 甘い物好きで何もないと、自分のお菓子缶の中に入れて、独り占めしてた^;

イソギクね、私も去年それを知ってから大事にしてるの・・勝手な物です

年取っても元気な柴犬、病院でも金四郎と7か月だけ若いミニ柴の♀ちゃんと一緒になりましたが、金四郎は、すっかり落ち着いてて、ダラリンコ、その子はまぁぴょこぴょこちょろちょろ・・飼い主さんが、同じ年のようには見えないなぁ・・って・・。

金四郎は、2歳のころからおじいさん?って聞かれる子だったんですよ。
近所にも14歳のシーズーミックスちゃんがいるんだけど、あまりお散歩に出たがらないって・・・で、モコちゃんやたーぼ―ちゃんを思いました。

遅くなってもちゃんと出てくれるママさんで 幸せさんたちだなぁ・・って。
返信する
りんごママ様 (kinshiro)
2014-08-12 14:54:54
コメントありがとうございます

キトキトの野菜♪

フフフいい言葉聞きました♪

今度使ってみよぉ~っと♪

夫はね、自分が作った物大事なのよ、だから・・私はいい加減ウンザリなんですけどね・・。

とにかく簡単に・・を目標にしていますが野菜料理って、下ごしらえが大変でね・・・だから ママさんお仕事あるんだし、お休みの時に、こびっと頑張ってください♪

金四郎の病院、行った時はそれほどでもなかったのですが、先生が遅く来られることが多くて、それに丁寧な診察だから、どんどんその先生の指名の方たちは混んじゃって、小さな待合室大変でした^^;

ママさんありがとう♪
その言葉ね・・今、じ~~んと来てる・・・そっかぁ・・赤ちゃん返りね・・・
そう、出来るだけ付き合ってあげてね・・・
今朝がた3時前も 変な鳴き方して階段下りたそうにしてたから、起きて外に一緒に出て上げたら 大量のチッコと、少量のウンしたの。
そういえば 帰ってきてからステロイド飲ませたから・・ね。
そういう要求には出来るだけ応えて上げないとね、外派の子には・・・

甘えん坊、歓迎ですね。
親として頑張りますね。
返信する
桜台のスミレ様 (kinshiro)
2014-08-12 14:47:03
コメントありがとうございます。

先ほどから雨が降り出して、今中休みでも 涼しくなって・・もう嬉しくて嬉しくて・・♪

病院、スミレさんもお変わりなくて何よりでした♪

金四郎、食欲まぁあるのに、前回より体重減っててね、先生が犬も夏痩せある・・って・・・私、思わず、「分けて欲しい」って、言っちゃいました。

私は、中デブの大食い・・イシシシシ^0^

草取りは、習慣にしちゃうと結構楽しくなりましたけど、芝生は見た目きれいでも実は中はもう ヤブガラシやニワゼキショウの葉っぱや、ひどいんです。
そして、ダンナの植えた芝生、あとからモグラなどの出没も頻繁で、今やデコボコ!!
芝刈り機だと前に進まなくなって、今年は電動草刈り機でやっています、私が!
ダンナは芝生など一切しませんのよ^^;
・・とこぼしてしまったぁ^^;

イソギクね、すごい繁殖力なのに、自制範囲を知ってから、大事に・・・そして、高砂百合もスミレさんに正統派だと教えて頂いてから、近所の皆さんに自慢していいのよって・・・♪

咲いてるうちはきれいですから、大事にします♪

また教えてくださいね。
返信する
こんばんは☆ (はおと)
2014-08-11 23:02:30
kinshiroさん、こんばんは☆

おいしい夏野菜、ドッサリ収穫ですね。(^^

オクラ、素揚げにする時、切り込みを入れた方が良いのですね。

揚げ浸し、とても美味しそうです♪

めんつゆを使う時、そうめんなどで食べる時の
希釈で良いのでしょうか。

今度、作ってみたいと思っています。


我が家のゴーヤ、なかなか思う通りに育ってくれません。(^^;

ゴーヤのお花って、雄花が多く、実になる雌花って少ないのですよね。

育ててみて、初めて知りました~(@@

また、肥料をあげないからでしょうか、
なかなか大きくなりません。(^^;

やはり肥料をあげた方が良いのでしょうね。



そして金ちゃんの病院、お疲れ様でした。

カイカイが可哀想ですが、心臓などは、
ほとんど変わりがなくて、良かったですね。

金ちゃん、おかあちゃまのお傍が、安心なのでしょうね。(^^

すごく可愛いです。

お薬が効いて、カイカイが良くなりますように。。。♪

返信する
Unknown (mocoまま)
2014-08-11 22:50:48
今年も沢山のゴーヤが収穫できましたねぇ。
ゴーヤって色々なお料理できるけど、私はシンプルに
茹でたゴーヤを出し汁に漬け削り節のせただけのお浸しが大好きです。
お茶は去年美味しく飲ませていただきましたが、ピールは食べたことありません。美味しいんだろうなぁ。

いそ菊の葉って、斑入りで綺麗ですね。
房総半島の花なんですね。

今日、久しぶりにお散歩でたーぼーと同じ15才7ヶ月の柴犬のあられちゃんに会いました。
毛はもう白くなってて、目もあまり見えないそう。
でも、とっても元気にはしゃいでました。
なんか、金四郎君を思い浮かべ、金四郎君もこんな感じなのかなって想像しちゃいました。
返信する
豊作~ (りんごママ)
2014-08-11 22:09:28
すごい量のお野菜ですね。
しかも新鮮採れたて、ピッチピチ!

ちなみに富山弁で新鮮とか活きが良い事を、「キトキト」と申します。

キトキトの野菜を食べると、キトキトのお肌になりますよ!

kinshiroさんのレシピは、家庭の味が画面を通しても伝わってきます。
ご主人が一抱えして食べ切るなんて、とても美味しいんだろうな~

私もたまには手作りおつまみやオヤツを作らなきゃ!
と毎回こちらのブログにお邪魔するたび、思っているんですよ。
思うだけで行動に移せない、ダメな私ですが

さて金四郎君もお盆前の通院日だったそうで
病院も混んでいたのではないですか?お疲れ様でした。
病院は疲れます・・・人もわんこも気疲れしますね。

赤ちゃん返りをしているかのように
甘えたさんに変身した金四郎君ですが
それってとてもいじらしくて可愛いです。

いつもお母ちゃまのそばに居たい気持ちも分かります。
金四郎君、いっぱい甘えてね~
返信する
大量の野菜 (桜台のスミレ)
2014-08-11 21:36:47
こんばんは。
金四郎君の通院日、私も通院日でした。
変わりなくそのままの状態もいっしょでした。(笑)
良かったですね~。
食欲があるのが一番いいです。
具合悪くなったら一番に食欲が落ちますものね~。
私も痩せの大食い。・・・イッヒッヒ
お母さんの側にいるのが一番安心です。

毎日早起きして草取り偉いですね~・・・すごいこときれいになリましたね~。
芝生もとっても綺麗ですね~。
タカサゴユリとオイランソウ目立っています。

大量の野菜・・・今日の献立美味しそうです。ごくっ!(笑)

ハマギクやイソギク葉がとっても綺麗ですね。
返信する
reihana様 (kinshiro)
2014-08-11 20:20:39
こんばんは

早速にコメントありがとうございます。

ゴーヤお好きですか?
お近かったら、是非ぜひとお分けするところです。
植えたのではなく、昨年こぼれ種で出てきたのを伸ばして柵にからませたのですから、まぁ 大、中、小・・色々で大変です^^;

佃煮はお酢を入れるのとゴーヤ自身の防腐作用のせいか、冷蔵庫で一年以上大丈夫でした。
ちょっとの箸休めには重宝します。
夫は、大好きでバクバク食べます^^;

高砂百合は切って挿すとあまりもちませんね。
・・で、いずれ庭に置け・・です。

金四郎、目が見えなくなってから、とても不安になるのか、人の気配のある方へと来て、結局はお邪魔なんです・・けど、最愛の家族ですので・・・

返信する
Unknown (reihana)
2014-08-11 19:14:41
こんばんは~☆彡
うわ~野菜がイッパイじゃありませんか
ナスも大好き^^*
4キロも頂いたの~\(◎o◎)/!
オクラも揚げびたしにしたら美味しく食べられますね
そうそう ゴーヤの佃煮はとっても美味しいそうですね
今度私も挑戦してみますね
ゴーヤ健康野菜ですので 旬には沢山食べようと思います
金四郎くんは病院でしたのね
甘えたの金四郎君は 何時でもママのそばにいたいのよね~♪
広いお庭に タカサゴユリがとっても綺麗に咲いていますね。
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