クチナシの実

昨年の台風でかなりいろいろな植物が被害に遭った中で、優秀だったのがクチナシでした。
花は一重なので、毎年小さいながら実を結構沢山つけてくれます♪


今年はカメラに収めるの忘れたようで、どこ探してもなくてね・・これは一昨年のを借りましたが、今年はもっと沢山採りました。
いつもは使い切れないので、やめちゃうんですけど、今年はというより、昨年末にとって、お正月用のキントンの色付けに使って・・そのままのと、まだ木に残ってるのも、なんだかもったいなくて採っちゃったんです(^^)/

でも、お正月が過ぎると、途端にやる気が失せて、さてどうしたものか・・

かなりしっかりと乾燥したので、そのまま冷蔵庫保存でもできるのですよ‥確か、いつだったかは、それを使ったような・・

まぁそんなことはどうでもよくて・・。

でね、今日、思い立ちました。
はい！
まず、畑で収穫したチビ大根、亭主殿が収穫してくるたびに、煮物、漬物、いろいろと使ってるんです。
保存用に、みそ漬けと、麹漬けも作ってはあるんですけどね・・あと、ラッシーママさんからのブログから、大根の佃煮なる物も真似て作っては見ました。
ちょっと福神漬け風で、味見に食べた夫は、カレーが食べたい・・と・・。

またねぇ～～(^^♪
またそれた( ;∀;)

で、ですね‥今日は、そのクチナシの実を使ってみようと思い立ちましたんです♪
実を砕いて、適量な水で煮出しました。

煮詰めて10分ぐらいかな、こんな色になりました♪
ちょっと紅花を想像しちゃうような濃さです♪

それを取りまして、お砂糖少々加えて、ラッキョウ酢を素にして、漬け込み、上からほんの少し焼酎を加えました。

こんな風ですわ(^_-)-☆

市販の黄色いたくあん漬け、甘くて美味しんですけど、着色料が少々気になって、あまり買ってないんです。
で、昔は、ぬかのたくあん漬けを自分で作るときは、柿の皮をむいて干したり、ミカンの皮を使ってみたり、数年前はこのクチナシの実も使ったのですが、やはり期待通りの色は出ないし、だいたい、かなりザラメも入れるのですが、イマイチ、硬いし、しょっぱいしで、旦那殿の手が出ないんですよね。

それを塩出しして炒めたりもしたんですけど、どうもねぇ・・そこまでして、たくあん漬けることもないなぁと・・
でも、せっかく獲れてるんだしね・・で、なんです
甘口で、うまく黄色に染まって、で・・で、、あまり酸っぱくなければ成功ですわね♪

残りの液体で、まだ結構残ってるサツマイモ・・キントン作ろうかと思ったのですが、ちょっと待て！

ケーキ？
スィートポテト？
いや、とりあえず染めてから考えようと・・

クタクタと煮て、砂糖をキントンの時よりやや控えめに入れてまた混ぜながら煮てるうちに、かなり以前に何かケーキを作ったときに入れようと冷蔵庫にそのまま眠ってた自家製ラムレーズンのあるのを思い出して、入れてみました。

こんな風に色づき、レーズンもちろちろと顔を見せております
（容器のふちがキチャない( ;∀;)どうも雑ですねぇ‥仕事が！）

さて、どうする？
やや柔らかめ
んなら、茶巾絞りか？
そのまま食べれるといいかも・・

。。と、こうなりました(^_-)-☆

冷めてから、お茶と一緒に食べましたけど、サツマイモも甘かったんでしょうね・・かなり甘味も濃くて、そうそう少しだけね‥バターも落としたんですよ香りづけに、そのせいもあって、、和菓子のようで、和菓子ではなく、洋菓子のようで、洋菓子ではない、不思議なものが出来上がりました

クチナシは、古来中国漢方でも使われてた薬効があって、血圧降下や、鎮痛効果があるそうなんです。

ちょっと調べてみたんざんす♪
そしたらね‥そう書いてあって、私、血圧高いので、まぁこれで下げようとは思わずですが、でもね、ちょっといい感じじゃないですか！

自分ちの庭でとれたもので、こんないたずらしてみるのもね(^_-)-☆

本当に大変なことになってます❕ そんな中ですが、20年前を思い出して、慰められてます

わが町からもさほど遠くない、勝浦でのホテルの協力で、感染観察期間を終えた方々が解放されてホッとしました。

それからも、続々と次から次というべきか、湖北省に関係ない人たちの感染も増えて、大変なことになってきました。
「ダイアモンド・プリンセス」号のクルーズ船の方々も、どんな思いでいらっしゃることかと・・

厚労省など、それなりに働いているけど、なんだかなぁ・・後手後手？
保健所などへの衆知が足りない感じするのよね。
だから、風評で、自宅待機を余儀なくされる人まで出ちゃうし・・・実は、この勝浦の件でも、ひと悶着あったようで、今月初め、隣町の鴨川の行きつけの美容室行ったら、そこの小学校4年お嬢さんのピアノの発表会が３月下旬にあるのが、いろいろと心配の声が多いので取りやめます！と通知が来たんですって！！
勝浦にあるコンサートホールを使うとかで・・

え～～！！
思わず言いましたよ！

だから、まだその時期は、ホテルに皆さん居たころだし、鴨川もそして、その担当してる、日本でもかなりの大きさに入る病院、予約とるのも大変なところが、閑散としてるとか・・

じゃぁ、今がチャンスじゃん！！なんて不謹慎なこと言って笑いましたけど・・

どんな時でも、まして、今は、種類の違うインフルエンザも出てる時なので、やたらと病院に行くものではないけど・・必要な方も、しばらく取りやめてるそうでして・・・

・・と、言いながら、私も、今月末には娘の所に行く予定だし、新幹線使うからなぁなんて、イマイチ乗り気も失せてるんです↓(´;ω;｀)

でもねぇ‥・何でも正しい情報の中で暮らしたいなぁって思っていたら、今日の毎日新聞に出てました

これは、日曜版に時々いろいろと有益なことを書いて下さる、静岡県がんセンター総長の山口健さんという方の文章です

そして、もう一つ、本紙の見出しにもありました

そういうことなんですよねぇ～～

やはり基本はきちんとした手洗いやうがい、体を疲れすぎないようにとかいたわること。
まぁ、後者は、サンデー毎日の私には、常に励行してることではありますけどね。

でも、外出時は、特に人混みにはマスクして行きましょう。
マスクね・・乾燥予防に、このシーズンに入る前に、結構買ってあってね・・でも、この地域でもマスク売り切れてるんだろうか・・未だ調べ居ません

朝起きれば、先に起きてる夫が習慣的につけてるテレビからは、この話で、専門家もそれぞれに出てきて、いろいろと有益なお話してくださるけど、ついつい、いらぬ恐怖心もあって、心疲れてました。

ふと、思ったんです！
あれから、２０年なんだぁ！！って！！

はい、そうなんです、我が家に金四郎を迎えたのは、２０年前の２月１１日でした。
そのことは、度々ブログに載せてますが、そのころの金四郎は、本当にブチャイクなお顔しててね・・

でもって、ちょっぴりクチャくて、ブリーダーさんがお風呂に入れて、爪も切ってから‥っていうのを今日しかないからと、なかば強引に連れてきてから、あれから２０年！！

とりあえず、部屋の中にあり合わせの果物かごの中に、布を敷き詰めてねんねの場所を作ってね


この写真は来てから、３日目だったかなぁ・・ちょっぴり不安げで、でもすぐに懐いてくれた(^^♪
畳に置いたら、しばしぼぉ～っとしたと思ったら、おもむろにトコトコとこのかごに向かって歩き出して、スポってはまるように入ったときは、もうね‥みんなで歓声上げて、手を叩いて喜んだんですよ！

翌朝、起きてすぐに覗くと、こんな風に見上げてくれて・・無性に可愛くて、つい抱き上げたっけ

それからは、毎朝、あちらからお催促でね・・こうして待ってる♪(新聞紙がチッコで濡れてるのわかります？(笑)）


懐かしくて懐かしくて・・

昨夜は、夜中、目が覚めてなんとなく眠れなくなって・・そしたら、なんだか金四郎の、肉球のあのちょっぴり日向クチャいにおいがしてきて、枕を抱いて、「金四郎ぉ～」って、ね(^^♪

本当に一緒に暮らした丸まる１７年の歳月は、私たち家族には大きな大きな宝物で残ってます(^^♪

何で、その日にアップできなかったか・・
年始にご挨拶できなかったからと、息子がお嫁ちゃんを連れてきてましてね・・

もう、入籍して一年以上になるのに・・見せつけるな！！というほど、イチャイチャしてまして・・(;^ω^)

でも、お嫁ちゃんが好きだというミュージカルの曲を、楽譜を渡されて息子・・初見でもなんとか弾いてまして・・それを後ろから見ながら、首を振ったり手を叩いたり・・嬉しそうに眺める若奥様に‥私は何とも、可愛くてねぇ～～

まぁ、こんな時、いつまで続くやらとは思いつつ、眺めていましたわ(^_-)-☆

雪⁉ 福寿草🎶

今朝、起きて、窓の外見てビックリ！！

え”～～ゆ、雪⁉
裏の家の庭にも屋根にもうっすらと積もる雪に驚きながら、階下のリビングの窓の外も、うっすらだけど真っ白！！

車にも
フロントグラスが・・・

お～～～

道理で明け方寒いなぁと思いながら、しぶしぶとトイレに起きたけど・・そっかぁ～～でありました。

テレビの天気予報でも、何も伝えてない！
南房総でも、特に暖かいといわれてるこの地域にですよ！雪が降ったんですよ！！でも、ニュースにならない！！やっぱ、田舎なんだわねぇ～～(;^ω^)s

暖冬、暖冬、と言われてたから、一週間前、少し早いかなと思いつつ、庭の花壇を覗いたら、いらっしゃいましたよぉ～～

福寿草ちゃん♪

こんな小さなつぼみだったけど、日に日に大きくなっていくの・・花芽も増えて、お日様の具合によっては一つだけ大きく開くのもあったり・・

でも、急に寒くなったので、少々遠慮気味に開いておりますわ(^_-)-☆


少しずつ、子供も増やしながら、ボス君はしっかりと存在感あり！！

やっぱりうれしいですねぇ～～
春を、暖冬といわれても立春を過ぎてから、急に寒くなったといっても、やっぱり春を感じるものがある！って・・心躍る物ありますね♪

すぐそばには

オオイヌノフグリ🌸
こんなに可愛い花なのに・・・牧野富太郎さんは罪作りだと、毎回思う花ですわ(;^ω^)

畑の大根ね、漬物は大方作りました
煮物も、お煮しめ風から、大根だけをしっかりと大きいまま炒めてから濃い味で煮つける・・姑譲りの物も作り、夫はたいそう、喜んでおりましたです、ハイ！

・・で、そうそう、私の定番の梅干しで和えるものも作りました♪

千切りよりやや太めに刻んで、梅肉をほどいて、絡め、みりんを好みに合わせて振りかけておかかで混ぜる。
梅干しの塩分で十分しんなりするので塩もみする必要はありませんのよ・・だから、作ってからすぐに食べられる簡単総菜の一品ですわ(^_-)-☆

毎日テレビから流れるコロナウィルス報道に胸を痛め、忘れそうになってるけど、寒さぶり返して、インフルエンザや、おなかの風邪ひきなど、健康には気を使います。

お隣さんも雨戸が開かない、と・・しばらくして開いて気になって声掛けたら、やっぱり・・・
前日は、戻して、トイレに何回も通ったと、ゲッソリ😨

おかゆは作れるからと・・看護師さんしてたから、下手に差し入れはできないけど、でも、ちゃんと暖かくして、油分の少ない、栄養価のあるものをと、乾パンを届けたり、、独りになって３年。

だんな様がいても、寝てるしかない・・それでも独り身になると、寝ていても心細いだろうなぁと・・起きていられるときは声をかけて・・・

年齢が行ってくると、いろいろと気になることも多くなり、寝られない日々もあります。
でも、春が近い！
と思って自分を元気づけています♪

それにしても、急に降った雪にはねぇ～～～(*_*)

もう節分になってしまった！

ついこの間一月が終わったのに！
この一月は少し長く感じて嬉しかったのに！
二月になったぁ‥って思ったらもう今日は節分！

一昨日、山の畑で、私はホウレンソウと、隅のほうに勝手に生えてきたナバナを収穫しましてね、ダンナ殿は、その前にせっせと大根を抜いてくれましたんです♪


とりあえずこの分量
あっ、料理するのに数本別にしたから、もう少しあったな♪

緑ちゃんたちは、こんな感じです(^^♪

大根ねぇ・・漬物もこれからいろいろと考えて作らなくちゃならないけど、新しいうちは生でパリパリとただ塩でもむだけでも美味しんですよね♪
新しいうちの大根の皮、キンピラにしたら、まぁ思ったより柔らかくなってしまうほどで美味でありました。


天気の良い日は山の畑からの景色は絶景であります♪

南側の海


北側にある山の風景
山自体は低いのですが、その上にじゃぁ～んとある空の大きさは毎回、ほぉ～っと息をつきたくなるほどです(^_-)-☆

帰り道、自宅近くなって空があまりにも綺麗で写しました。

田舎は、高い建物もなく、夜もですが、こうして空が広いんです！
だから、星空もたまりませんですよ♪
流れ星も結構見えますって・・冬はあまり出ませんが・・夏、浜辺に出るとね・・まぁそんなロマンチックな年も過ぎ去りましたけど(;^ω^)

鶏肉ささみが沢山で安かったんです・・もちろん国産で・・で・・常備菜でハム代わりにと、胸肉でやるようにして、下味付けてジップロックで茹でて３～５分、あとは余熱でね・・
ささみ特有のパサパサ感も少なくて、便利です♪



今日は節分
で、最近は恵方巻なる物が主流のようですが、福島出身の両親に育った私はその習慣がなくて、相変わらず、イワシとお煮しめで鬼を迎え撃ちまする！！(>_<)！！

夜はご飯をあまり食べないので、昼にご飯炊いて、めざしを主菜にしました

頭を残して、串に刺しなおして、先ほど玄関先と勝手口の挿してきましたよ( ´艸｀)

「家に入ろうとする鬼め！もしそんな気を起こしたら、こうなるぞ！！」という意味のイワシの頭らしいのですが・・・こんなチビじゃぁ効き目薄いかねぇ～～(^^♪

２月にもなったことだし、パソコンにも少しずつ慣れてきたし、返信遅くなるかもしれませんがコメント開けてみました♪
無理なく、適当に気が向いたら、入れてくださいませ♪