梅雨が明けた途端、忙しくなった！

梅雨明け10日とかいうらしいけど、その3日目、一昨日、昨日と留守にしたので、夫が今朝採ってきた、大量野菜！


冷蔵庫に入りきらないので、とにかく製品にしなくちゃねぇ。

色々作ってみたけど、その中での一押しは・・
ゴーヤのピール


半割にして、種を取って、斜に切って、ゴーヤの重さと同量の砂糖をからめ、そのままテフロンや、ホーローのような焦げ付きにくい浅めの鍋に入れて、最初、グツグツいうまで煮つめていき、弱火にして、返しながら、時々じっと我慢の子で、煮詰めること20分位かな・・・砂糖がカラカラに乾いてきたら火からおろして、風通しの良い所で乾燥させる・・・



今回は、あまり乾燥させなくてもよいぐらい、いい感じに煮詰まり、冷房の部屋に置いておいたら、頭の黒いネズミが通り道、行きかえりに、パクパクと・・・でした＾０＾

オクラ

この間、NHKの「ためしてガッテン」でやっていたので、早速トライ！

細かく刻んで、ちょっと水を入れて、混ぜ合わせること1分少々で、すごいネェバネバに♪

このネバネバが、フコイダン同様、体に大変良いとか・・・で・・それを冷凍にできるとな！

こんな風にして、ジップロックに入れて、冷凍保存。

出してからは、袋の上から使う分を折って、出して、味噌汁や、そのままおかか醤油とか・・・何にでも使える♪

今、食べなくちゃぁって・・あわてなくて嬉しい♪

インゲンは、茹でてヨーグルト味噌で和えてみたら、まぁまぁね♪　味噌少な目の方が私は好みかな＾０＾

オクラはさっと素揚げにして、薄めた出し醤油に漬けこんで、ちょっとした常備菜に。


キュウリはねぇ・・・キュウちゃん漬けやら、ぬかみそ、辛子漬け、ドデカイのは、相変わらずあんかけでダンナ殿の大好物として食卓にでございました。
（写真はありませ～～ん）


退院してから、自宅に数時間いて、その日のうちに「介護付き有料老人ホーム」に入所した母。
入所から2週間、ケガしたのもあまり自覚がないのに、退院して、あれよあれよだったから、納得いくまでには、もう少しかかるかもしれないけど、それなりに元気でホッとしました。



部屋は、南向きで広さも充分で快適な感じ。

色々な人がいるから慣れるまでは、まだまだでしょうが、調度品も兄たちと相談しながら揃えつつあり、だんだん、気持ち良く過ごせる日々が多くなると良いと思っています。





急に暑くなって、我が家の老王子様は　へたれ気味であります。

今年は、南房総の海風を・・・なんていわず、午前中からエアコン入れてね・・・金四郎ベースで暮らしています。



台所の狭い狭い所にもぐりこんで・・・＾＾；



エアコンの真下に置いたベッドでは熟睡致します♪

まだまだね、頑張って行こうね、金四郎♪

金四郎～～～たのんまっせぇ～～～～♪♪

本日、金四郎16歳7か月・日々色々ありますが・・・

お陰様で、今日で満16歳と7カ月です



歩くのも大変で、立つ時もこうして踏ん張ってやっとではありますが、ナントカ・・・

体が全体に左側に傾き、歩こうとすると左の方にぐるぐるとまわって、とどのつまり止まれずバタン！です。


まっすぐ歩けば棒に当たる、ではなく、ソファーにぶつかり、おとうちゃまに、いい子いい子されて・・まぁねぇまんざらでもないのでしょうか・・


顎もソファーのカバーのざらざらが気持ち良くてこすり付けるのにはもっけの幸いというところで・・・


例年のように夏野菜がわんさかと採れだしましたが、今年は長梅雨の生もあるのか、昨年ほど保存食作りも忙しくなく助かっています。

この時期恒例の軽い軽い夕食。



ゴーヤの胡麻ドレッシング和え（種を取って、さっと塩ゆでして水にさらして冷やすと美味しいです）左側。

かぼちゃサラダ、オクラの揚げびたし、ついでにシシとうも一緒に。

鶏肉の蜂蜜煮、これはとても簡単便利で、我が家の常備菜ですが、特に夏にいいです。金四郎も好んで食べるので助かります。
毎年載せていますが、鶏胸肉200グラムに対して、蜂蜜大さじ１、しょうゆ大さじ１、を分量に遭う鍋に入れて、調味料も一緒に入れ、最初、グツグツと言って来たら、弱火にして、ひっくり返し、ただひたすら、ひっくり返しながら、菜箸やフォークで肉の分厚い部分をぶすぶすと刺しながら、たれをからめながら、ひっくり返して火を入れます。
大腿15分から20分位かな・・・
アブラが無いので、スライスしても冷蔵庫で1週間は持ちますね♪

細く刻んで冷やし中華にも活用できるし、何て言っても鶏胸肉は国産でもお安くて・・・我家向きであります♪

今日はこれからホームに入所した母の所に　健康診断があり、兄たち二人とも都合が悪いということで、行って来ますので、コメントはお休みします。

母のことも一段落はついたものの、色々と有りまして、心中穏やかならずの時もあり、金四郎とともども、老いをつくづくと考えてしまうこの頃です。

気持ちを整理して、またお話できるといいかな・・・

車で2時間半、東京の郊外とは言え、高速や川崎市内の混雑を思うと少々気が重いのですが、バスを使うと時間も経費も・・なので・・・＾＾；
年のせいか疲れも半端じゃなくなりましたね・・・

オッ！イケナイ、イケナイこぼしごとは禁物ですね＾０＾

初めて♪と今更ねぇ・・・の 今日この頃

何やらかにやら、と日々を暮らしているとあっという間に過ぎ去る月日！

あっという間に七月になり、毎年恒例にしてる七夕も、今年はいろいろとあってパス！

月遅れの8月にでも作るかな・・楽しみながら♪

7月4日の金四郎の初体験。

ホームセンターのペット用のカートに乗りました♪


ブロ友のkanaさんのワンちゃんが、ダックスちゃんだけど、乗せたお話を読んでね・・金四郎の獣医さんの近くに行きつけの大きなホームセンターがあるのです。
車で30分もかかるので、本当は病院帰りに寄りたいのだけど、車に待たせておくのは、特にこの季節できないし、最近はちょっと待ってる間でも鳴くときがあって、気が気じゃなかったのです。

・・・で、kanaさんのお話を読んで、ダメならその時すぐに戻ればいいや・・とトライしてみました。

最初は、？？と怪訝な感じでしたが、動きだしたらちゃんと座ってるんです♪（中腰の状態ね）

昔なら、この高さなら飛び越したでしょうが、最近はそれほど力もないし、一人じゃない、が分かるんでしょうね・・
おとなしくしてて、彼のご飯やおやつ、メダカのエサ、洗剤など、いつもよりは簡単に効率的に回りましたが、用が足せたのです♪
味、しめそう

病院でもあまり食欲がない割には、体重も10.7キロで、前回とほとんど変わらず、季節的に皮膚が弱ってるけど、ステロイドをお断りしている以上は、すべもなく、炎症もひどくないので抗生剤も無し。
今までのお薬と念のためにフィラリア、皮膚炎に付けるアトマックという白い塗り薬だけを頂いてきました。

その時、院長先生が、そろそろ発売になるのですが、ステロイドではない、皮膚炎用の飲み薬ができましたから、もし今月中にひどくなるようでしたら連絡下さい・・とのことでした。
心強い薬になるといいなぁ・・と思います。


この時期は・・・


こんなデカキュウリとミョウガが沢山採れだしました。
雨が少ないので、これからもっとすごいことになるのでしょう！

こんなデカキュウリは、いつものように、あんかけにしています。


分かりづらいですね、皮を剥いて、種を取って、斜に切って、炒めて煮る。
味は、砂糖、しょうゆ、出汁、みりん、好みで味噌を少し溶いても美味しいし、お肉を入れても美味しいです。
今回はシーチキンで、最後水溶きカタクリを混ぜいれて出来上がり

冷やしても美味しいので、ダンナ殿が好きなのです。

毎日の金四郎の様子、世話に追われ、母の事を気にしながら、兄から毎日のように来る連絡、これからの事、5日に一回ほど、あのキチガイ沙汰の都内の道を車で往復・・・なんとなく、気持ちも体も落ち着かない日々の中で、ふとゆっくり出来る時間には、何をしてるんだか思い浮かばない時も・・・

そうそう、草取りね・・・暑さと日照りでカラカラの土を鎌とスコップで少しずつ・・・でも、心配事よりは心も疲れず・・・

そんな時に、パトママさんから、心温まるお手紙と大好きなお菓子や漬物が届きました。


お心遣いに申し訳なくもありますが、嬉しいですねぇ～～♪
甘い物には、心身癒されます♪
パトママさん、ありがとうございました

今日は、朝からすごい雨です

でも、少しほっとしています、暑い日が続きましたからねぇ・・・

雨の中、傘を差しながら庭を眺めてきました。




終わりかけのガクアジサイと息は長いけど、咲き出しからかなり経ってるオイランソウ


子供のころから好きだった、雑草だと思ってた花が「ヒメヒオウギアヤメ」という名前があると知った一昨年。
モントブレチアという花で、帰化植物になってるようです。　これも終わりかけて・・

池にはスイレンが

夏の花の我が家の庭の代表のような、ヒゴシオン

かなり沢山咲いてるの・・・目に入ってるのに、気持ちが向かないでね・・・

「見えても見えず、聞こえても聞こえず・・」の心境だったのですね。


余談ですが・・・

野菜が沢山採れだし、お献立もバラエティーになるときなのですが、ゴルフ仲間のご近所さんと、最近色々あって、材料を見ても、これにしよう！と、ぱっと思いつかないなどと話していたら、そばで聞いていたダンナ殿が・・

「何が色々あるんだってぇ！？　ふふん、、そんなこと・・何もないじゃないかぁ！！」ですと

どうしてくれようこの亭主！！でございました・・・


昨夜、10時を過ぎてもなかなか寝ないで、ウロウロと壁や置いてある家具に沿って歩き回っていた金四郎。
金四郎ガードの柵や、戸にぶつかると、ゴンとそのまま動かないでじっとしてる・・かと思えば、チョロQのように向きを変えて、どこを歩くのかフラフラと戻ってくる・・そんなことを繰り返してて、ん？んん？　静かになったと見たら・・



私が寝ながらテレビを見るとき枕を高くするのに使う予備枕を枕にして、気持ちよさそうに寝てるのです♪

あまりの可愛さにパチリ！

真っ暗の中なんですけどね・・・フラッシュにも起きなかった