純米大吟醸 花の香 桜花 2021

お気に入りには入っていないものの個人的に
鉄板だなと思うお酒がいくつかあります。

そんなお酒の中の一本が今回の花の香。
熊本産の日本酒代表でも良いのでは？と思うくらい
毎回美味しいです。

今回の一本は純米大吟醸　花の香　桜花





花の香は熊本県の花の香酒造株式会社さんのお酒です。
https://www.hananoka.co.jp/


開封
とても強い吟醸香があります。
巨峰の皮の裏の紫の部分のそれに似ていますね。
色はそこそこ分かる程度の黄色です。

では頂きます。
ふむ。
2015、2018年と飲んでいましたが2021年の桜花は
ちょっと違う感じがします。
一瞬甘さが広がりますが一瞬だけ。中盤から広がる
のは酸味です。

で、これまた異なる気がするのが香りが強くなって
いるようです。
とても甘い香りがぶわっと鼻に抜ける感じが強くて
良い感じ。
後口はサラリとして甘さが殆ど残らない為、日本酒度は
0～+1程度の若干辛口に感じますね。

初日のおつまみはコンビニのおでん。
そろそろ寒くなってきたのでおでんが美味しい季節です。
おでんと合わせるとお酒の香りが目立ちます。
おでんを無視で然程甘くないのに甘い香りが目立ちます。


さて二日目
酸味が後を引く感が強くなりました。
ただ華やかな香りは健在。心なしか初日の方が強かったかな
という感はあります。

二日目のおつまみはいかの耳。駄菓子です。
辛口風のお酒なのでイカが美味しいです。
柔らかいイカ焼きでも飲んでみたいですね。

ちょっと行儀が悪いですがお酒の鑑定士が行うように
空気とお酒を口腔内で混ぜてみます。
鼻に抜ける香りが大変芳しく心地よいです。
これは良いものです。


甘く香る日本酒は好きですがあまり甘さが強いと
沢山飲むのがきつくなるんですね。
その点辛口風で香りが良いととてもいい塩梅に盃が
進みます。
今回はその然程甘くないけど香りが良いという
好みの仕上がりでした。

今回のお酒はガッツリ本格的な辛口酒ではありません　が
香りが良いお酒は好きだけど甘すぎるのはちょっと
という方に是非お勧めです。
2022年以降はまた変わるかもしれないのが難点でもあり
変化が楽しみでもあります。

個人的には大満足。
もう一本買いに行こう！
残っていると良いな。