南 特別純米

今回は高知県にある有限会社　南酒造場さんの　南　特別純米です。
無濾過の生酒ですよ。





インパクトのあるラベルですね。
これは･･･みなみ？なん？読み方が判りません。

開封。
薫りはほんの少しで麹っぽい匂いです。
どことなく酸味が強そうな感もかもし出してますよ。

では戴きます。
お－
強い麹の薫り、それに負けない酸味、そしてガッツリした苦味。
日本酒度+8は伊達じゃないと言っている感じがあります。

甘酸っぱい？フルーティー？笑わせるな日本酒は辛口だ
といったところですね。

まー自分は甘酸っぱくフルーティーなお酒が好きなんですが
ここまで男気を出して硬派な感じも悪くないです。

初日からおつまみ投入。
本日はからあげ。からあげ好きなんですよ。
辛口だと食事と一緒に飲めるのが良いですね。
お酒もから揚げもパワーアップします。


さて二日目。
うーん、麹の薫りが薄まった感じです。
それと一緒に酸味も弱くなった気がします。
ちょっと残念。
とは言ってもまだ鼻に抜けるくらいの酸味はあるんですけどね。
かわりに強く感じるのが苦味。
薫りと酸味が弱くなった分、前に出てきたのかもしれませんが
ここまで強く感じるとちょっと苦手です。

変化が出てしまうのは生酒の宿命ですかね～。
瓶詰めでこれだけ違うのですから、樽から直だとまた凄いんだろうなぁ。