純米酒 Sasanami～ささなみ～夏

気付けば7年ぶりのSasanamiです

今回の一本は純米酒　Sasanami～ささなみ～夏





Sasanamiは埼玉県の麻原酒造株式会社さんのお酒です。
https://www.musashino-asahara.jp/


開封
日本酒度が+5というのを前もって知っている事と
前回がしっかりと辛口であったという記憶からか
酸味が強そうな香りに感じます。
色はガラスの酒器に注いでほんのりながら識別
出来るレベルの黄色です。

では頂きます。
おや、ビックリ。
前と同じく辛口ではあります。
ただ、前は麹風の香りがあったと記しているのですが
今回はほぼ無し。
やんわりと米の香りがする気もしますが強くはないです。

味はやや甘味があり、それを僅かに上回る酸味のある
とてもキレが良くスッキリとした辛口で、味に濃さや
強さも然程ないので良い感じの夏酒に仕上がっています。

初日のおつまみは某コンビニ製のケイジャンチキン。
アメリカ南部の料理なんですね。へー
今回は肉とポテトが一緒になっています。
ポテトとお酒を合わせるとお酒の甘味が増して主張が
強くなります。
で、スパイシーな肉に移ると肉が美味しい。
立ち回り方だけを見るとちょっと考えものですが
つまみと合うのは良いですね。


さて二日目
やや酸味と苦みが増した感がありますがそこまで
気になるレベルではなく、キレの良さは顕在です。

二日目のおつまみは定番のからあ○クン。
今回はさわやかレモン味。
酸味と塩気のバランスがとても良く夏っぽい味です。
今更に当たりで揚げたて。これは美味しい。
今回のお酒と合わせると良いのですがレモンの香りが
かなり飛び気味になってしまうのは好みの分かれる所。


という訳で7年ぶりのSasanamiでした。
前の記録を見て辛口！香りも強め！とあったので
構えて飲んでみましたが予想外にとても大人しい。
7年経てば人もお酒も成長するんだよ　という訳でも
無いでしょうがかなり好みな味になっています。

とても甘いとかとても辛いとかの尖った味のお酒の
間で良い感じにいられるお酒ですね。
日本酒度が+5で前のSasanamiの+4よりも辛口傾向ですが
味わった感じはこれで+5なのかといった所。
とても美味しく良い感じのお酒です。


蛇足
ここ最近の傾向として初日に多く飲んで二日目に
足りなくなる事が多々あります。
埋め合わせに多いのはヤッホーさんのインドの青鬼なの
ですが今回は贅沢に七星。
味に関しては5月に買った物を取っておいただけなので
こちらをどーぞ
https://blog.goo.ne.jp/narol/e/7ac1c02b4536f5ec4231613516d756d4

今回は単純に味わいます。
やはり辛口のお酒の後だと甘さが際立つというかかなり甘いです。
一時-15という甘い日本酒ではありましたが、今回の-11でも
甘いですね。

という訳？で炭酸割りです。
炭酸で割ってしまうので香りが薄まってしまいますが、
味は格別。人工甘味料って思いの外嫌な感じを残すんだね
というのが丸わかりになる位すっきりとした甘さです。

もちろん最初から割るのはあまりお勧めはしません。
お酒本来の味を知る前に割るとかありえませんからね。
ただ強く甘いお酒なので後半ダレてくることがあると思いますので
その時は炭酸で割ってみましょう。
とても美味しい一杯となります。

どこかの飲み屋で出しませんかね？などと言ってみたいですが
お酒の単価と炭酸水と人件費と、と考えると一杯500円は
欲しい所。誰も飲みませんね。
個人で楽しむのが良さそうです。