龍勢 蔵生原酒

今回の一本は龍勢　蔵生原酒。






ちなみに純米吟醸で無濾過生原酒です。
金箔が貼ってある豪華なラベルです。

龍勢は広島県の藤井酒造株式会社さんのお酒です。
http://www.fujiishuzou.com/

開封
香りは強くなくほんのりです。
どことなく甘さを感じさせる匂いですね。
色はガラスの酒器に注いでなんとなく分かる程度の黄色です。

では頂きます。
ほ！一瞬甘いかと思いきや酸っぱい。
酸味が突き抜けます。
甘さもあるのですが酸味の方が強いのでスッパ甘いです。

鼻から香りを抜くと少しツンツンした刺激があります。
その香りにはどことなく麹っぽさも感じますね。

ふむ、飲んでいる最中は気づかないのですが、飲み干した後に
強くはないですがしっかりと存在感を出す苦みがあります。


さて二日目。
初日と変わらず酸味が突飛しております。
甘さが少し隠れてしまった感があるのでより酸味を強く感じますね。

さて、初日はおつまみ無しでしたが二日目は唐揚げを投入。
うーん、結構脂っぽさの多い唐揚げですがそれにも負けない酸味です。
反発してはいませんが歩み寄る感じもありません。
前に酸味の強いお酒に梅味が合いましたので梅味の何かが良いのかもしれません。


今年に入って飲んだお酒では一発目の水府自慢が同じく酸味の強い
お酒でした。
どちらも酸味がとても強く、甘味もそこそこあり、後口に苦みが
あるお酒なのですが、似ているけど明らかに何か違います。
この違いを表現出来るようになると良いんですけどね。

美味しいお酒だと思います
が
如何せん酸味の強さばかりが目立つのが個人的にはちょっと厳しいですね。