山廃仕込 純米吟醸生酒 風が吹く うすにごり

連続で福島のお酒です。
前の国権Tefuと一緒に買ってきた一本です。





個人的お気に入りな風が吹くです。
山廃仕込　純米吟醸生酒　風が吹く　うすにごり。
ぶっちゃけ前回の国権は風が吹くを買いに行ったついでに
買った一本だったり･･･。
風が吹くは福島県の合資会社白井酒造店さんのお酒です。

開封。
今回も吟醸香が漂います。
ただ軽さというよりは重厚感のある香りです。
味が濃いのかな？

色はうすにごりの名の通りほんのりと白みかかっております。
ただオリは少なめです。

では頂きます。
一番強いのは酸味で後を追うように甘味があります。
後口には強くはないですが一本筋の通った辛味が比較的
長く続きます。

開封時の香りに感じた厚さのようなものがありますね。
しつこくも濃くもないのですがしっかりとした味があります。
山廃由縁の深い味わいと中取りの安定した旨さのあるよいお酒です。

初日のおつまみは焼き鳥。
悪くはないのですが･･･焼き鳥ならビールかなぁ。
今回はタレだったのですが、タレの甘辛さを日本酒が上回ります。
日本酒度＋2のお酒で食中酒を務めろという方が無理な話です。


さて二日目
香りと味が全て濃くなっている感じです。
特に酸味と後を追う辛味を強く感じます。
これはこれでまた良し。
鼻から香りを抜くとほんのりと麹っぽさもありますね。

二日目のおつまみはポテトチップス
これまた甘いお酒には合わないような･･･。
ちなみに昆布醤油味という奴です。
昆布っぽさはよく分かりませんが醤油風味とお酒の甘さが
それほど悪くないです。
昨日の焼き鳥とは微妙だったのですが、今回はそこそこ良い感じに。
純粋な醤油っぽさには合うのかもしれません。
磯辺焼きとか良さそうな雰囲気。


今回で三本目の風が吹くで毎回銘柄が異なりましたが、どれも
安定して美味しいお酒でした。
個人的な感想ではどれを選んでもハズレの無い酒造ですね。