若水辛口原酒 焚火

何故か入手のタイミングが合わなかった愛知のお酒です。
山崎合資会社さんの若水辛口原酒　焚火です。
http://www.sonnoh.co.jp/





純米吟醸原酒とありますね。
ちょこっとアルコール度が高めの17.5度です。

開封
強くは無いもののしっかりと華やかな吟醸香があります。
一本芯の通った凛とした感じです。

では戴きます。
ふむ。
開封時に感じた薫りがそのまま口に広がります。
柔らかながら主張のある酸味があとに抜けますね。
で、この後甘みが広がるお酒が多かったのですが、今回は
甘さ控え目な辛口です。

何度か書いていますがひやおろしはどれも落ち着いていて
味が安定していますね。
燻し銀を思わせるような渋さが漂います。

秋の夜長にクラッシックな映画でも観ながら飲みたい一本です。


二日目という名の三日目。
ちょっと風邪気味だったので一日ビールを挟みました。

口当たりが丸くなった感じがします。
が、酸味がドンと増えてますね。酸っぱいです。
個人的にはあまり酸味が強いのは気に入りませんが、お酒の味自体は
良い傾向になっているのでこれはこれでありかもしれません。