飛龍 純米大吟醸

今回は株式会社新澤醸造店さんの飛龍　純米大吟醸です。





ん？株式会社新澤醸造店？
http://blog.goo.ne.jp/narol/e/36b52b414e04efba2bcc09f12e6d6f5d

あー、伯楽星を造っているところでしたか。
ぐぐるまで解りませんでしたよ。


飲む前に薫りを確かめてみます。
ふむ、なかなか甘く薫ります。
隠れて特徴的な香りもあるのですが麹かな？

では戴きます。
うん、甘い。で、やはり麹っぽさの薫りもします。
ただすぐ消えるんですね。
甘い！けど甘くないという変な感じです。
苦味と酸味はほぼ感じられないです。

口にお酒をふくんで鼻から抜くとそこそこ強めの
刺激が鼻にくるのですが・・・これもすぐ消える。
あっさりしすぎだ。

既に前の伯楽星の味を覚えておりませんが、余韻を残さずあっさりと
消える感じはここの酒造の特徴なのかもしれませんね。

全体的に上手くまとめられているのは大吟醸だからかもしれません。
今回も美味しかったです。