醴泉

今回は岐阜の玉泉堂酒造さんの『醴泉　活性にごり　純米吟醸』です。
http://minogiku.co.jp/



最近？流行の発泡日本酒というやつです。
Wikipediaさんより
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%99%BA%E6%B3%A1%E6%97%A5%E6%9C%AC%E9%85%92

製法には瓶内二次醗酵方式と、炭酸ガス注入方式とあるようですが、今回はどっちだろ？
原材料に炭酸ガスの記述が無いので、瓶内二次醗酵の方かな？

このお酒に限らず、発泡日本酒は一気に開けない事。
ひゃっほーいと蓋を開けますと、物凄い勢いの泡と共に大事な日本酒が飛び出ます。
下手すると半分くらい床に飲ませる事になる可能性も。

今回の場合、開け閉めを40回くらい行ったでしょうか。
有難いことに瓶のぎりぎりまでお酒を詰めてありましたので、炭酸を抜くのが大変でした。

では戴きます。

うーーん。
パチパチと炭酸の弾ける音はなかなか面白いですが、炭酸由来っぽい苦味が結構
気になるのが残念です。
悪くいうと日本酒風味の炭酸水。まぁそのままですね。

パーティー等でわーわー言いながら開封するのには良いのかもしれません。
純粋にお酒として味わうにはちょっと勿体無い気もしました。

二日目に炭酸がほぼ抜けた状態でも味わいました。が
うん。普通だ。
特筆すべき事は無いですね。
もう発泡日本酒は要らないかな。