エビとネギトロの海鮮散らし寿司

昨夜はエビとネギトロの海鮮散らし寿司を...。



お刺身類が大好き一家なので、海鮮散らし寿司は我が家では人気のメニュー。
昨夜はエビとネギトロがメインの海鮮散らし。

案の定、G.Wは仕事がら稼ぎ時ということもあり、仕事で帰宅が遅くなると解っていたので
ご飯だけ炊いておいてもらい、私が帰宅してから酢飯を作り
材料を下準備して作った散らし寿司です。

昨日はこどもの日ということもあり、散らし寿司を作ったご家庭も多かったのかな～。

その他のおかずは下記の通り。



豚肉のシャキシャキ巻き
チクワとハムのクルクル巻き　　　　　お刺身コンニャク

豚肉のシャキシャキ巻きは、我が家の節約レシピの1つです。
豚肉でサッと茹でたモヤシと一緒にパプリカや人参と一緒に巻いて
好みの味付けでソテーしたもの。
昨日は塩コショウで味をととのえ、焼肉のタレでソテー。



モヤシのシャキシャキ感の歯ごたえがよく、モヤシなら安く買えるのでラッキーですよね。

クルクルと巻くのは好きなので
結構、クルクルと巻いたおかずが多いのも我が家の特徴かもしれません。


話は少しだけズレますが...
昨日の5/5のこどもの日は私の住んでいるところでも朝から晴天になり夏日で
半袖の方も多く見掛けました。

5/5は統計的に日本全国、晴れる日が多いんですって。
鯉のぼりも綺麗な青空の元、元気に泳いでいたところが多かったのかな～。


ちなみに...


お友達の“まねきみほちゃん”の実家の鯉のぼりは、こちらでご覧になれます。
とっても素晴らしい鯉のぼりです！