koharu亭で豪華ウニオムライス！

ある日街をさまよっていると、『koharu亭』に辿り着く。

ここにあったのか・・・・・・、

探していたわけではなかったが、

雑誌やテレビで聞いた名だ。

いい機会はいっちゃえ。

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koharu亭

住所	広島県広島市中区中町5-19 小畑ビル1F
電話	050-5283-2121
営業時間	月～土、祝前日: 18:00～23:30 （料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:00） 日、祝日: 17:30～23:00 （料理L.O. 22:00 ドリンクL.O. 22:00） ※ランチ営業も行っております。 全日11：30～14：30(LO14：00)
定休日	不定休。2月より火曜日が定休日となります。

 

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そういう感じだった。

（千鳥の番組かなんかでラーメンおいしい洋食屋さんって言ってたような...）

言ってたような！

 

 着席。

 ほうラーメン・・・トマトラーメン！

ローストビーフ丼もうまいんだろな・・・。

 

ああ気になるのはでも、オムライスなのです。

「青じそバターライスを包んだうにたっぷりのうにクリームオムライス」

 1,680円！

歴代トップクラスにオムライス単価高い！

 

頼んでみた。

スパークリングワインを奨められた気がするので店員さんに従っていた。

 

 

 

突き出し、お通し的な何かだったと思う。

なんとか包丁だっけ？ちょっと和風の、仕出しっぽい。

 カボチャにナスに人参か。

シンプルというか素材そのままって感じ。

 

来た、その姿は想像と違っていた。

 黄土と黄海、って感じ。

 別角度、うにっぷり。

 わーあああ、タマゴとウニか、相性どうなんかな。

 

 すくう。

 あ、そうかケチャップライス・チキンライスじゃないんだ。

そういえばしそバターライスって書いてあった。

 

ムシマルはオムライスはチキンライス派だから、評価が厳しくなっかもしんねえ。

 

ぱくり。

なるほどバターライス、梅じそだ。

単体では味がよわいかな。

 

ところが。

うに・タマゴと一緒に食べたとき。

うにタマゴが濃い、濃厚そのもの。そしてウニもタマゴもどこか味の方向性が似ている。

のってりとろおり感がある食べ物、ちょいクセある。

同じ方向を向いた食べ物、そこにはこの梅じそのさっぱり酸味重視の方が有用で。

 

（シェフめ、考えている、バランス感覚がある、ムシマルよりも）

 

うにが、言うだけはある。

 

これはお腹に、・・・・・・・・いや違うな、心にたまる。

濃いものを食べている、生態濃縮がこの身で起きている、ムシマルを食べるものにはトロミの凝縮を感じうるであろう。

うまい、けどこれは試される濃さ。

完食。

 

美味しかった、けれど、オムライスというよりはウニライスタマゴ和えって感じだ。

ウニ強いよウニ。

 

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 お菓子をお土産に一ついただく、わーい。

 

 

 

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