梅干

お台所に入るたび、ぷ～んといい香り♪
この梅の香り、大好きなんだ。
お花の匂いもいいけど、この香り、たまらない！
おかあさんの実家にあった梅の古木を長姉が引き取って、毎年、きれいにお花を咲かせて、実をつけていた。姉が亡くなり、今は義兄も入院中。ご近所の方が次姉のところに、ほうっておいてはかわいそうだからと、実梅を持ってきてくださったそうなの。
梅干はいただきもののおいしいのがあるし、梅酒も、その梅から作ったのが、まだ残ってるし～と、一度は断ったんだけど、たくさんあるからというので、それに、姉の名残のような気がして、もらいに行き、一昨日、一晩水に漬けてあく抜きをして、爪楊枝でお臍のちょぼを取って（この、ちょぼを取るの、快感なんだな。大好きなの！）。
家で作ると、どうしても塩分が２０％くらいでしか黴が心配で、塩辛くなってしまう。でも、この香りは何ものにも代えがたいな。