ポークシチュー

＜夕食のメニュー＞
ポークシチュー
(豚肩ロース肉、玉ねぎ、にんじん、キタアカリ、セロリ、パセリ)
オクラの胡麻味噌和え
卵焼き
トマト

晴れたり曇ったりちょっと降ったりの
寒い日で、どうせストーブ焚いているので
鍋をかけっぱなしのシチューにしました。
２時間半コトコト煮てたので
肉もホロホロ柔らかくなって
美味しかったです。
圧力鍋では肉の旨みは残せないので
寒さは肉の煮込みの味方です🧡

鶏胸肉きらいだけれど

＜夕食のメニュー＞
いわしの煮付け
　(キタアカリ、ニンジン)
蒸し鶏胸肉とオータムポエムの鶏蒸し汁和え
トマト

脂の少ないタンパク質豊富な鶏胸肉だけど
蒸してスライスしたが、まだ硬い。
味も薄いし、どうしよう・・　
蒸した汁(酒と塩入り)が、いい味だったので
アスパラ菜を柔らかく茹でて、　
肉は拍子木に切って、
その汁で和えてみた。
すご〜く美味しかった🧡

ジェノバペースト使ってみました

＜夕食のメニュー＞
鮭のムニエル、ジェノバペースト+レモン味
　(フライドポテト添え)
蒸し牡蠣
インゲンとキャベツとベーコンのサラダ
ナスとキュウリの麹漬け、トマト
金時豆

ソーセージだか何かの頂き物に付いてきた
ジェノバペーストが冷凍庫で眠っていたので
使ってみました。バジルは庭にもあるけど
あんまり好きじゃありません。(特にトノは)
ま、いつもとちょっと変わった味ということで
レモンたっぷりかけて、美味しく食べました^_^

挽肉料理

＜夕食のメニュー＞
カボチャと牛ひき肉の煮物
茶碗蒸し
　(エビ、しめじ、にんじん、枝豆)
ベーコンと千切りキャベツのサラダ
ナスとキュウリの麹漬け、トマト

肉の日ですが、あまり肉を食べたくない気分。
それでカボチャを煮て、酒をまぶしたひき肉をいれ、
甘じょっぱく仕上げましたが、1人50gじゃ、足りないね。
　この頃、生キャベツが苦くて不味い。
ネット検索したら窒素肥料のせいもあるが無害とあった。
でも、不味い。
そうKちゃんに話したら、スーパーの千切りキャベツは
にがくないよ、生野菜アレルギーのSくんもこれだと大丈夫^_^
と言う。試しに買ってきたら、あら、ほんとに苦味がないわ。
よほどよく洗うのか、なにか処理をしてるのか、
わかんないけど、こっちのほうがお得みたい。

ワラサの照り焼き

＜夕食のメニュー＞
ワラサの照り焼き
　(シメジ、オクラ)
ナスの油炒め・おろし生姜のせ
　(市販の千切りキャベツ)
ブロッコリーとトマトのマヨネーズかけ
レンコンとニンジンのキンピラ
朝の残りのナメコと豆腐の味噌汁

高タンパク質！
ワラサ(小ぶりなブリ)200g=タンパク質40g(目標値)をねらって
1人2切れ付けましたが、1切れ(タンパク質20g)が限度でした(残念)
まあ、お腹にあわせて美味しく食べます😌

ヘソ付きトマト

＜夕食のメニュー＞
ハンバーグ
　ポテト添え
30品目野菜サラダ
トマト
切干漬

夕方、お世話になった方へのお礼の品を買いに街へ出た。
ついでに、できあいのハンバーグとサラダを買った。
今夜、自分で作ったのはポテトだけ。
(レンチンして塩バターで炒めた)
それと、おへそ付きトマトを切った。
産直市場では、たまにこんなトマトにも出会う。

行きの道で、空を飛ぶ白鳥を　三群れ見た。
家にいて、一昨日から、夜に飛来してくる声だけはきいていたが
出会うのは今年初めてだ。冬が近いね。

木綿豆腐を買ってしまって

＜夕食のメニュー＞
カレイの塩焼き
マグロの刺身
木綿豆腐の野菜あんかけ
　(オクラ、ナメコ)
キュウリの塩もみ
　(シラス、トマト)

湯豆腐にしようかな、と買った豆腐は
硬めな木綿豆腐でした、しまった！
ざらざらしてるので好きじゃないんです。
今まで、使ったことがないし・・
煮ちゃえばいいかな。
ぐつぐつゆでて、
別の鍋でなめこを茹でて甘じょっぱいタレをつくって
オクラはレンチンして、トロミを付けてかけたら
けっこう、美味しかったです。
歯医者で、また歯を一般抜かれた可哀想なトノのため
極力柔らか料理を作ってます。　
となると　　やっばり魚ですねえ。

メインは豚肉のジャン焼き

＜夕食のメニュー＞
豚しゃぶしゃぶ肉の焼肉のタレ・ジャン焼き
　レタス添え
トマトとブロッコリーのマヨネーズさらだ
緑ナスの焼きナス・生姜醤油かけ
十全ナスの麹漬け

メインの豚が絵にないのは
食べちゃったからです。
写真を撮るのも忘れて、
はっと気がついた時は野菜が残っているだけ。
食べるのを忘れないだけ、痴呆老人に近いです(汗)
緑の長ナス。焼く前は美しい。
↓ 皮は薄い味も薄い。

すだちのためにさんまをかう

＜夕食のメニュー＞
サンマの塩焼き
タラコとしらたきの煮物
菊とほうれん草のおひたし
トウガンのお汁ー片栗粉入り
　(エビ、しいたけ、モロコインゲン)

サンマがある時はスダチが見つからず
スダチが手に入った時はサンマが見あたらず
やっと、そろって、美味しかったです
(レモンはキツすぎるものね)

生きたメガニを買ってきて

＜夕食のメニュー＞
カニクリームコロッケもどき
　(フライドポテト、アスパラ、キャベツ)
ソーセージにカニクリームをかけて
鮭の昆布巻き
トマト
枝豆

298円のメガニ(女蟹)を見つけて、茹でた。
ホワイトソースが余っていたので、よし
カニクリームコロッケに再挑戦！
玉ねぎも炒めて冷やしたし、
これにカニとソースをまぜて
冷やしておけば！　ソースがゆるめだけど固まるな
しかし、
バッター液に浸けたらドロドロになって
むりやりパン粉を付けたけれど油に入れたら
バラバラになってコロッケのテイを成していない。
　　(しっかり冷凍すればよかったか😭)
この時点でトノが帰ってきてしまった。
何か、他の料理を作らなきゃ、、、
ソーセージを茹でて、残っていたホワイトソースをかけて一品
　(やっぱりソースがゆるすぎでした)
鮭の昆布巻きを切って一品。ふ〜
ぼろぼろコロッケ、味はよかったんですけどね。
いつの日か、再々挑戦💪☹️