イワシ一匹80円ですが

＜夕食のメニュー＞
イワシの煮つけ
刺身　鰺・ヤリイカ
もやしとピーマンのゆでサラダ
　（「ふわり牛」かけ）

イワシ　小さいけれど脂も乗ってて
美味しい。　味付けは　いつも
醤油大さじ3　酒3　みりん3　水カップ1/2
青魚には生姜２切れで臭みを抜きます。
魚を出した煮汁には片栗粉（とろみちゃん）を加えて
トロリとさせてます。
「ふわり牛」　洋風だしクックが廃番になって以来
コンソメを探して数年。化学調味料なしでも、味が薄い、しょっぱいなど
これといったものに出会えずにいます(涙）
特に牛肉入りのだしがない。ネット検索で、これに出会えましたが、
削り節のようになっていて、ふりかけにも良いとかいてあるので
サラダに乗っけました。が、う～ん、量が足りないかな
牛肉の味が、しな～い。今度、スープに挑戦してみます。

昨日に続き、青空が出て、いいお天気でした。
上弦の月も美しく、明日もこうだといいなあ。

7日夜は豚焼肉

＜7日夕食のメニュー＞
豚ロース肉の焼肉
　　　キャベツの千切りぞえ
大根煮　絹さや・ゆずのせ
サラダ
　　(カリフラワーとブロッコリーと
フルティカトマトのマヨネーズ)
最後の伊達巻
　
大根煮は、レンチンしてからお湯で煮て
鷲田さんの「かつおの極みむらさき」で味付け。
雑味がなくて美味しい。　
でも。薄味煮しめを作ると
汁がたっぷり残ってもったいないんです。
そこに人参・キタアカリもレンチンして、
入れて，少し煮て，青菜を添えて翌朝たべたら、
おいし〜い。
薄味すぎの汁に長時間浸けておくと
いい味になるね。