美里町南郷の「菜園レストラン 野の風」を会場に「第２回６次産業化スタートアップ勉強会」を開催しました。農業法人の一部門として６次産業化を志向する方，すでに６次産業に取り組んでいる方など計８名の参加がありました。
食品衛生の基礎知識と食品営業許可について大崎保健所の職員から講話を頂き，営業許可申請の手順，食品製造時の衛生管理，表示，食中毒事例について学びました。
その後，ドレッシングの販売手法について意見交換し，志向を同じくする生産者で販売ルートの開拓に取り組んでいく方向で話合われました。また，東北農政局大崎地域センター今野氏より，６次産業化に関する施策についての情報提供を頂きました。
参加者は，特に食品衛生の講話で熱心にメモを取っており，事業者としての責任感が強く感じられました。
今後，普及センターでは，６次産業化を志向する方々への支援として，パッケージデザインの研修，加工施設見学等を予定しています。
＜問い合わせ先＞美里農業改良普及センター 先進技術班
TEL 0229-32-3115 FAX 0229-32-2225
