茨城食材のオンライン料理教室

湾岸にある眺めの良いスタジオ。

茨城食材を使ったオンライン料理教室を見学しました。

講師はタイ料理の森枝幹さん。お皿には常陸の輝きという豚肉を低温調理したものと、干してから揚げたもの。

　　

低温調理したものには、バーニャカウダのようなワカサギのペーストを添えました。

　　

鹿島灘ハマグリとシラウオは白菜とともに。

レモングラス、パクチー、柚子による味付けは異国に旅した気分でした！

森枝幹シェフのオンライン料理教室 “茨城の冬の味覚で愉しむ、ごちそうレシピ”　| The Cuisine Press

産地で素材に触れ、五感をフル稼働して茨城を体感してきた森枝幹シェフを講師に迎え、スペシャルなオンライン料理教室を開催。ご参加の皆さまには、４種の茨城食材を事前にお届けしますので、教わった料理を後からご自宅でお作りいただけます。

森枝幹シェフのオンライン料理教室 “茨城の冬の味覚で愉しむ、ごちそうレシピ”　| The Cuisine Press

こちらはお取り寄せしたカレーセット。

森枝幹さんが関わっているソーシャルキッチン虎ノ門の取り組みです！

「シェフ」と「企業」が手を組み、新たな食のカタチを発信する新施設「Social Kitchen TORANOMON」誕生　│　ヒトサラマガジン

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