上喜元 大吟醸槽垂れ 美郷錦

「上喜元　大吟醸槽垂れ　美郷錦」(山形県酒田市　酒田酒造)




大好きな上喜元です。
なんと今回は大吟醸しかも槽垂れ。
酒米は美郷錦です。
購入してから半年くらい冷蔵庫に入っていました。
ちゃんと保管されていれば少しは熟成したかなって、ちょっと期待(笑)

精米歩合は40%。なんて贅沢な～
でも醸造アルコールも使ってるんですよ。
個人的に醸造アルコールを使っていても気にならないです。
醸造アルコールは上手く使えばさっぱりとお酒の個性を引き立たせる、そんな気がします。
理由はわかりませんが、なんとなく(笑)

まず香りがすごくいいです。
これまで純米酒が多かったので久しぶりに華やかな香りのお酒です。
味は上喜元の味なのですが、ちょっと変わった旨口って感じ。
丸いんだけど、飲んだあとはすっきりしてる。
飲んでる時は濃いなあって思うんだけど、後味はさっぱり。
すごく飲みやすいです。

淡麗辛口のお酒とは違うので、そんなお酒が好きな人にはおすすめできないかも。
五百万石が好きって人にはいいですね～
久しぶりにいいお酒を飲めて満足～

今気がついたのですが、酒田酒造の「酒田」ってもちろん酒田市からきてると思うけど、
酒田ってよく考えたらすごい。
田んぼのほとんどが酒米だったのか？と思わせる名前ですね(笑)
そんな歴史があって、いろんな美味しい日本酒が作られているんでしょうね。
あ、真偽は保証できません。
たんなる思いつきですから(笑)

使用米　　美郷錦
精米歩合　40%
日本酒度　？
酸度　　　？
製造年月　2010年1月
杜氏　　　？