「ミモロ、ハチミツ大好きだもんね~」と、蜜蜂をイメージしたスタイルで出かけたのは…
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/40/14/c31057107209637dfd4ffe1d9a690d46.jpg)
北白川のハチミツ専門店「オ・ボン・ミエル」です。
「ミモロちゃんいらっしゃい~待ってましたよ~」とお店で出迎えてくださったのは、オーナーの大久保さん。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/34/2d/8984c20651633a6c8a10420b24168216.jpg)
この日、大久保さんが企画するハチミツに関するイベントに参加しました。今回は、「ぐるぐる回してキラキラはちみつを楽しむ会」です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1d/5c/b194ca72a57f631674f00ce4c1d9ea11.jpg)
「ハチミツって、体にいいんだよね~自然な甘さで…ミツバチさんが一生懸命に集めてくれる蜜…ありがたいよね~」と、ハチミツを食べるたびに、小さなミツバチの仕事に感謝するミモロです。
お店には、そんなミツバチの生態を知るための書籍などもあり、お店で読ませてもらいます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0d/96/e5b7ea9cc2efcc9a6367cbede9c6d923.jpg)
早めにお店に到着したミモロは、参加者が揃うまで、本を読んで過ごします。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3d/94/921105dfdf670aede31c6aba6dd5cfa6.jpg)
世界各地で生産されるハチミツは、昔から人々のそばにあったもの。人類より前に地上に存在していたと言われる蜜蜂。
人類が最初に使った甘味料とも言われます。フムフム…
「ミモロちゃん、初めまして~ハチミツ好きなのね~」というのは、左京区の市原で活動をなさっている養蜂家の大道さんご夫妻。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/52/a6/119d0de0a9505c1234201aed5b359ace.jpg)
自然豊かな環境で育った大道さんは、元々地域にいた日本ミツバチで養蜂をはじめ、すでに15年。今は、西洋ミツバチが中心に養蜂を行っているそう。なんでも体の小さな日本ミツバチに比べ、なんと8倍の蜜が西洋ミツバチからは取れるとか。ご家族で瓶詰なども行い、さまざまなイベントなどでも販売なさっています。
今回の参加者が集まり、いよいよイベントがスタート。まずは、大久保さんのハチミツのお話から…
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/36/a8/599f9c053871cf0372bc25181225b9af.jpg)
ミモロ達は、ハチミツレモンのドリンクを頂きながら、耳を傾けます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2d/14/f322abc4a32f1a1631450f17c3438da3.jpg)
「ハチミツは、花によって味わいが異なります。買う時は、好みの香りなどで選ぶのがおすすめです。味わいもそれぞれ異なりますから、いろいろ試食してみてください。また、その年によって、微妙に味わいも異なるんです。例えば、今年の桜のハチミツは、昨年の方がよかったですね。桜の時期が、いつもより遅く、一度に咲いてしまったためかもしれません。自然の事ですから…」と。
同じハチミツでも、2年目の方がおすすめ。ビンの中で、味わいが深まるそう。
「さぁ、では、蜜を集める作業やってみましょう」と大道さん。
用意してくださったクリの花の蜜を集めたハチミツの巣(巣板)。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7b/6c/50d836b5dd9a906c01bf904f925696f3.jpg)
「もう、蜂さんはいないよね~」とちょっと怖がりながら、近づくミモロでした。
巣板には、ハチミツがいっぱい。「わ~重い…」と持たせてもらったミモロはビックリ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/19/cd/d7fb97d628c14dab3a20af59392b5970.jpg)
1枚の巣板から、約2キロのハチミツが取れるそう。
蜂の巣というと、6角形の丈夫なハニカム構造で知られますが、蜂は、6角形を意識して作っているのではなく、丸く形作るうちに、自然とそうなるのだそう。「え~そうなんだ~すごいね~」と驚くミモロ。
いっぱい蜜が詰まった場所には、白っぽいより水分が少ない蜜蝋で蓋がされ、蜜がこぼれないようになっています。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/75/21/8f7ef792ef5084af11f91cee1e880294.jpg)
蜜を集めるために、まず、その蜜蝋を取り外す作業を…
「これで蜜蝋を取るの?」
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/44/5d/e6256bba303506b1e9f6be6b23704cbe.jpg)
専門の道具も揃っています。
木枠にはみ出した蜜蝋をヘラで取る作業に挑戦するミモロ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/28/a9/0584b2cac5d512c9c25539b0f7677704.jpg)
「よいしょ!結構硬い…」と。「あんまり深くヘラをいれないようにね~巣を壊さないように注意してね~」「は~い!」
ヘラには、蜜蝋が溜まります。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/03/77/8f4f73161ea7029ceb82c6fb9ba74df9.jpg)
また、トゲトゲがついたローラーは、蜜蝋に穴をあけるもの。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1d/fd/e0fbc79512d111947cf10ae6d0c62e65.jpg)
参加者は、次々に蜜蝋取りを体験します。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/45/73/75a3902691ec59ddf55b8f5b5b2719e4.jpg)
剥がされた蜜蝋…料理などに使うと美味しいそう。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/21/88/16a4c06543bf729a74110f2a79c33ef6.jpg)
蜜蝋を剥がした巣板は、遠心分離器にセットします。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/63/4b/dcae1a6c2d643a6c524c4982b20b7eea.jpg)
「わ~もう蜜が垂れ始めてる…」と中を覗くミモロ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/00/cb/0c9cc43cbef7355d213d5d145e600188.jpg)
さぁ、次の作業に移りましょう…
その前に…「甘い~」と手袋についた蜜を舐めるミモロでした。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/15/f8/87c455ac93aa0dab9c22146e6c5bf6ee.jpg)
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北白川のハチミツ専門店「オ・ボン・ミエル」です。
「ミモロちゃんいらっしゃい~待ってましたよ~」とお店で出迎えてくださったのは、オーナーの大久保さん。
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この日、大久保さんが企画するハチミツに関するイベントに参加しました。今回は、「ぐるぐる回してキラキラはちみつを楽しむ会」です。
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「ハチミツって、体にいいんだよね~自然な甘さで…ミツバチさんが一生懸命に集めてくれる蜜…ありがたいよね~」と、ハチミツを食べるたびに、小さなミツバチの仕事に感謝するミモロです。
お店には、そんなミツバチの生態を知るための書籍などもあり、お店で読ませてもらいます。
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早めにお店に到着したミモロは、参加者が揃うまで、本を読んで過ごします。
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世界各地で生産されるハチミツは、昔から人々のそばにあったもの。人類より前に地上に存在していたと言われる蜜蜂。
人類が最初に使った甘味料とも言われます。フムフム…
「ミモロちゃん、初めまして~ハチミツ好きなのね~」というのは、左京区の市原で活動をなさっている養蜂家の大道さんご夫妻。
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自然豊かな環境で育った大道さんは、元々地域にいた日本ミツバチで養蜂をはじめ、すでに15年。今は、西洋ミツバチが中心に養蜂を行っているそう。なんでも体の小さな日本ミツバチに比べ、なんと8倍の蜜が西洋ミツバチからは取れるとか。ご家族で瓶詰なども行い、さまざまなイベントなどでも販売なさっています。
今回の参加者が集まり、いよいよイベントがスタート。まずは、大久保さんのハチミツのお話から…
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ミモロ達は、ハチミツレモンのドリンクを頂きながら、耳を傾けます。
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「ハチミツは、花によって味わいが異なります。買う時は、好みの香りなどで選ぶのがおすすめです。味わいもそれぞれ異なりますから、いろいろ試食してみてください。また、その年によって、微妙に味わいも異なるんです。例えば、今年の桜のハチミツは、昨年の方がよかったですね。桜の時期が、いつもより遅く、一度に咲いてしまったためかもしれません。自然の事ですから…」と。
同じハチミツでも、2年目の方がおすすめ。ビンの中で、味わいが深まるそう。
「さぁ、では、蜜を集める作業やってみましょう」と大道さん。
用意してくださったクリの花の蜜を集めたハチミツの巣(巣板)。
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「もう、蜂さんはいないよね~」とちょっと怖がりながら、近づくミモロでした。
巣板には、ハチミツがいっぱい。「わ~重い…」と持たせてもらったミモロはビックリ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/19/cd/d7fb97d628c14dab3a20af59392b5970.jpg)
1枚の巣板から、約2キロのハチミツが取れるそう。
蜂の巣というと、6角形の丈夫なハニカム構造で知られますが、蜂は、6角形を意識して作っているのではなく、丸く形作るうちに、自然とそうなるのだそう。「え~そうなんだ~すごいね~」と驚くミモロ。
いっぱい蜜が詰まった場所には、白っぽいより水分が少ない蜜蝋で蓋がされ、蜜がこぼれないようになっています。
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蜜を集めるために、まず、その蜜蝋を取り外す作業を…
「これで蜜蝋を取るの?」
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専門の道具も揃っています。
木枠にはみ出した蜜蝋をヘラで取る作業に挑戦するミモロ。
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「よいしょ!結構硬い…」と。「あんまり深くヘラをいれないようにね~巣を壊さないように注意してね~」「は~い!」
ヘラには、蜜蝋が溜まります。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/03/77/8f4f73161ea7029ceb82c6fb9ba74df9.jpg)
また、トゲトゲがついたローラーは、蜜蝋に穴をあけるもの。
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参加者は、次々に蜜蝋取りを体験します。
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剥がされた蜜蝋…料理などに使うと美味しいそう。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/21/88/16a4c06543bf729a74110f2a79c33ef6.jpg)
蜜蝋を剥がした巣板は、遠心分離器にセットします。
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「わ~もう蜜が垂れ始めてる…」と中を覗くミモロ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/00/cb/0c9cc43cbef7355d213d5d145e600188.jpg)
さぁ、次の作業に移りましょう…
その前に…「甘い~」と手袋についた蜜を舐めるミモロでした。
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