2013年11月20日（水曜日）19時47分～20時59分訪問。 
先客さん1名、後客さん7名。
麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは
川越市藤原町28－7に在る「麺処 福吉 極」さんです(^。^)y-.。o○
TEL：049－246-2656 営業時間：11：30～14：30 18：30～23：00 定休日：無休
座席数：カウンター6席 ボックス2卓 喫煙：不可 最寄駅：東武東上線「新河岸駅」
駐車場：有り 店舗横の共同駐車場10数台分、空いていれば何処でも可 福吉GのHP 福吉 極オフィシャルサイト
さてこの日20日・水曜日の夜の麺屋さん訪問は2軒目は何時もの極さんです(^。^)y-.。o○
会社帰りにちょっと面白い王さんのお店、福ちゃんでインスタント
ラーメンを戴いてきたので此処はじっくり飲んでから自慢の限定麺、今日は坦々麺を
持参のデスソースで戴きます
余談ですが遠くへ行きたいという番組で、此のソースブートジョロキア入りの激辛ワンタン麺をやってました(^。^)y-.。o○
先客さんが1名いましたが、幸い奥の定番の席は空いています(#^.^#) 迷わずそちらに座り烏龍や冷酒では無く今日は先ずはビール を注文です
前のお店でも頼んだ餃子ですが此処でも勿論頼んじゃいます(#^.^#)
結局11月はラーメンが34杯で餃子も24食しました、因みに次に多かったのはカレーで7食していました、RDBと言うサイトでは自分のカレンダーが有るので
結構重宝をしています( ..)φメモメモ 
そしてそんな皮目もパリッと焼かれた餃子を食べ終わるかと言う頃合いを見計らって、今日もマッツ店主さんの賄が目の前に提供されたじゃありませんか 
聞けばしゃぶしゃぶ用の牛肉を坦々麺のスープでさっと煮込んでくれました、そん中には白菜のザク切りも(^。^)y-.。o○
ちょっと酸味の有る坦々スープに白菜の食感、柔らかい牛肉がとても美味しかったですね～!(^^)! 
そして次なるお酒は烏龍杯を頼んだところ、緑茶杯も出来ますけど・・とマッツ店主さん、変わったところでそれを頼みましょうかね～
今日は先に此方に訪問してた麺天坊爆さんと麺天坊忍さんの情報により、もしかしたらこちらに寄る事も、そして南古谷のお店に行く事も知ってる様子で
そんな情報もまた一つのおつまみになったりと、そして本店からくるあべチャンも2月では無く来年早々になる見込みだとか
そんな四方山話も緑茶杯を2杯ほど飲んだところで、メインの坦々麺を創って貰いました
今回は前回よりも多くのデスソースを振りかけたので、筆者好みの激辛に近くなりました
本当は此の瓶の半分位入れても充分美味しく頂ける範囲だと思いますが、実際インドカレーのお店 
ポカラで戴くカレーはこの日の坦々麺よりも数段辛い物
カロリー制限の為、スープの完飲の儘ならない今ではこの程度は激辛の内には入りませんが
匂いを嗅いだマッツ店主さんはそれだけでも、充分辛いと言ってました
豚骨魚介のスープにちょっぴり辛い味噌スープ、普通の坦々麺のように胡麻味噌ベースの甘みの有るスープでは無いので、このブートジョロキアのデスソースも
ぐっと生きますね(^_^)/~ もちもちの麺が辛味成分を良く絡めてくれるので、美味しく頂けます
実は昨日も中華屋さんで激辛の四川麺と言う物を戴いてきましたが
そちら同様此のソースをちょっぴり加えただけで、美味しい激辛坦々麺になります
良い色になったスープを丼を傾けて飲みたい衝動を抑えるのに苦労しますね( ^^) _旦~~ 
あと何回分有るのかブートジョロキアのデスソース
激辛好きには堪らない魔法のソースです
どうも御馳走様でした
また来ますね(^_-)-☆
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気に入ってくれたみたいですねo(^-^)o
今は既に終了してしまいましたが
あの
担々麺にベストマッチですよね(*^o^*)
美味しいソースをありがとうございます
坦々麺の代わりにピリ辛味噌かな
坦々麺も何れ復活するでしょう
ピリ辛味噌らーめん
戴いて来ました(^_^)v
この味噌にも
またデスソースが合いそうでしたね(*^o^*)
そのピリ辛味噌には限定専用の麺の相性が抜群で
私もマッツ店主さんを褒め称えました
ピリ辛味噌らーめん
デスソースを十数滴垂らしたら
激旨でしたよ(*^o^*)
実はこのコメントを頂いた時は、お隣のスーパーでマッツ店主の夜食を買ってた最中でした
勿論今回もデスソース持参しましたよ
又しても
数度目のニアミスですf^_^;
ピリ辛味噌らーめん
食べましたか？
勿論ピリ辛味噌戴きました
前回の物と微妙に変わってましたね～。
白菜を使った所と、豚と牛の合挽肉を使ってる処と
チョンボで私には叉焼の提供忘れてしまいましたが