味噌らぁ麺＠麺天坊 今回の味噌は定番の中太縮れ麺を使いました(#^.^#)

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋　隠れ家・創作料理の麺天坊さんです(^。^)y-.。　

場所：埼玉県川越市某所　電話番号：非公開　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙：完全禁煙　駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）営業時間：不定　

オフィシャルサイト 近場なので今日は呑めます!(^^)!

ストックの細麺を使っても良いのですが、ここは味噌ラーメンの定番中太の玉子入りの縮れ麺を使用

モチモチ感を堪能したいと思います

一昔前は味噌と言えば冬の定番メニューで、味噌専門のお店なんて考えもつきませんでしたが・・・。

いまはチェーン店も個人のお店も専門店が結構続いています

定番のもやしも挽肉も無い味噌らぁ麺画像

レア叉焼や小松菜の堅茹で等々、所謂意識高めの麺屋さんのメニューのようなトッピング

味玉の味の染み込み度もマックスです

茹でキャベツと板海苔コーンを加えて味噌を演出

刻み白葱を加えてラーメンの風味づけ・・・熱々の油でも振りかければ完璧だったかな

やはり味噌ラーメンはこの手の麺がお似合いです

どうも御馳走さまでした(^_-)-☆