横浜あんかけラーメン＠麺天坊 赤坂離宮・譚澤明氏監修サンマー麺(#^.^#)

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋　隠れ家・創作料理の麺天坊さんです(^。^)y-.。　

場所：埼玉県川越市某所　電話番号：非公開　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙：完全禁煙　駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）営業時間：不定　

オフィシャルサイト 近場なので今日は呑めます!(^^)!

新中華街・横浜あんかけラーメン・サンマー麺8種の具材入りは赤坂離宮のオーナーシェフの譚澤明氏に依る

前回のちゃんぽんの失敗画像を踏まえて、自分なりの工程で臨みました

今回選んだのは横浜あんかけラーメン横浜家系のそれとは一線を画す物で、町中華で慣れ親しんだ広東麺

・・・かなって広東ってあんかけだったかな

発売25周年、売上15年連続No１との事

これは前回の失敗の轍を踏んでの麺作り、一応自分なりの合格点

麺も具材もスープも鍋を使う時間の普通の時間、麺湯でもレンジのみと使っての時間の選択肢もしっかり明記

筆者はスープ＆具材はレンジで、麺は鍋で、明記の濃い目の時間で作りました

勿論、袋の画像の具材のボリューム感には及びもしないものではありますが、苦情を入れるような物では無

ちょっと盛られた感・・程度の範疇でしょうか

一食あたり三百周十円でこのクオリティーで有れば、再購入もありです

どうも御馳走さまでした(^_-)-☆