双康（sokon）＠ふじみ野市 6月4日（土）オープン初日に偶々伺いましたよ、中国の方達のお店!

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、上福岡駅近にオープンしたばかりの新店双康（sokon）さんです(^。^)y-.。o○

住所：〒356-0006　埼玉県ふじみ野市霞ヶ丘1‐2‐3　ココネ上福岡１F（サッポロラーメンさんの跡地）

電話番号：049‐264-3968　営業時間：11：00～22：00　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩1分　駐車場：有り（ココネ駐車場利用）

席数：カウンター席7席　4人掛けテーブル席3卓　開店日：2016年6月4日（土）　中国で15店舗展開するお店、日本では初出店

＊注意2016年6月20日（月）時点で厨房機器の故障により、営業は中止してます

2016年6月4日（土曜日）20時01分訪問。昼に前を通ると思いがけない開店、店主さんらしき中国の方と日本人の資本系の

スタッフさんらしき人たちが

花輪を前に何やら談笑してました( ..)φメモメモ

訪問は夜になりましたが、3軒中の3軒目、これで今宵は打ち止めです(笑)先客さん無、後客さん4名。

体調不良で閉店を余儀なくされたサッポロラーメンさんの跡地に、何が出来るのかしらんと思って居た処やっと決まった感が

有りますね～

中国本場の麺のお店との蘊蓄が店内外のPOPに!(^^)!

でも、製麺所は蒲田の菅野製麺所さんですね～小麦も拘りの傾奇者（だったかしら？？）

カウンター席もテーブル席も厨房も概ね、左記のサッポロさんの物をそのまま使ってるのか

此のオープンの日、後客さんがビールを頼むも用意が出来て無いと言う事なので、なにやらオープンは急仕上げだったようで

汁麺も中華冷麺とワンタン麺、醤油叉焼麺も有るみたいですが、夜の営業では油麺と汁なし坦々麺しかない様な事も・・・。

オープン記念で手造りワンタンはサービスだったようで、汁なし坦々麺注文でも、温泉玉子とそのワンタンが付いて来ました

肉味噌が乗ってるので油そばとの一線は隠してる様ですが、厨房のスタッフさんが聞く、辛さは大丈夫ですかと聞かれるも、辣油を

たっぷりと廻しかけた

事を言うと、納得してる様でしたが筆者の嗜好の範疇の汁なし坦々麺とは随分かけ離れた物でした

麺そのものは拘りの製麺所さんで頼んでる様で美味しい物でしたが

厨房のスタッフさん、此方のお店は中国で15店舗も展開してる様なのですが、其のオペは覚束ない物が有りました

色々お話しをする内にも、この地でのオープン

此の営業形態でいいのかなと若干不安な処も有りまして、通るたびに中を伺ってる在る日・・店内の電気が見えません

お店の前に行くと一枚の貼り紙「営業中止」と拙い文字もみえました

厨房機器の故障と言う内容でした。

時間は汁麺でもと思っていたのですがね～

復活したら又来ますので・・・。

どうも御馳走様でした

双康(sokon)

埼玉県ふじみ野市霞ヶ丘1 ココネ上福岡

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