麺 雲雀(ひばり)＠ふじみ野市 毎回食してもほんわか優しい煮干しらーめん680円、CPも言う事無

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、地元ふじみ野市の麺雲雀（ひばり）さんです(^。^)y-.。o○

住所：〒356-0004　埼玉県ふじみ野市上福岡5‐1‐10　電話番号：詳細不明　

営業時間：11：30～15：00　17：00～21：00

日曜日 11：30～15：00（LO15分前）定休日：月曜日　席数：カウンター席×８　

2卓有ったテーブル席が無くなり券売機を設置アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩2分　駐車場：無　目の前にCPあり　

菅野製麺使用　開店日：2016年10月21日

全国に麺屋ひばりと言う店名が在るも、無関係。店主さんは12年色々な処で修業　　ツイッター

2017年6月4日（日曜日）14時01分訪問。先客さん2名、後客さん1名と言う日曜の昼下がりの麺バー構成の店内

さて、此処の処間隔短めの訪問で地元再発見のお店

実は仲間内の隠れ家麺屋　名匠麺天坊さんで、のっこみ真鯛の濃厚出汁の麺を頂き、身体がすっかり磯ゲーム（笑）

此方の煮干し提供を心待ちにしていて数カ月、実現した折は厭わず煮干し詣

ちょっと遅めのランチも其方狙いで伺いました

此処の処すっかり定番の席は遠のき、今昼も入口付近で我慢の仔（笑）

早速檸檬の輪切りの入った美味しい水を一杯

予め券売機で購入済みの丼は、店主さん自らお一人づつの背後から提供

カウンター席に置かれると同時に、ファーストインプレッションほんのり煮干出汁の香りが

鶏油に覆われたスープを一口掬うと熱々な中にも何とも懐かしい香りに包まれます

麺は特注の麺とはいかない物の充分に店主さんの意向が反映された麺に仕上がってる様で

嗜好先を選ばない万能な麺とも言えましょう

流行りのそれとは一線を画す物では有りますが、加水率もそこそこ低く、この手の淡麗なスープに良く合ってます

麺への絡みも上々で最後まで熱々で頂く事が出来ました

一見不毛の地と思える立地条件も地道にファンを掴んでる様子で何よりです

どうも御馳走様でした

次はまぜ・・・かな

また来ますね(^_-)-☆

麺 雲雀

埼玉県ふじみ野市上福岡5-1-10

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