隠れ家麺屋 名匠 麺天坊＠川越市 シンプル塩は玉子繋ぎの中華麺風に、併せる絶品・濃厚鰤の漬け丼！

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋　名匠・麺天坊さんです(^。^)y-.。o○　

場所：埼玉県川越市某所　電話番号：非公開　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙：完全禁煙　駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）　営業時間：不定　定休日：不明

オフィシャルサイト  近場なので今日は　　　　　飲めます(#^.^#)

2017年6月6日（火曜日）5時59分訪問。先客さん2名、後客さん無、何時もの麺達人漠さんと忍さんでした

さて、シンプルな塩スープ、鶏清湯のみの物、自家製麺に色々な試みをしたくなる昨今

何度も申し上げてる通り、此方の隠れ家麺屋名匠麺天坊さんはメンバーオンリーの気まぐれ麺屋さん故に各種問い合わせ

・・・有る物の、お教え出来ないのが現状で、ひっそりと気まぐれに活動をしたいと店主さんが申してます

トッピングは粗粗同じ形相ですが、スープと自家製麺には色々な試みが有ります

今回は玉子を繋ぎに使い、所謂街の中華屋さんの風情の麺に仕上げたそうな( ..)φメモメモ

併せるリンゴ酢を使った漬け丼飯は、旬を逸した感が否めませんが濃厚な味わいの鰤を使ってました

白出汁由来のつけ汁に生姜を効かせたつけ汁に脂の乗った鰤がこれでもかって言う程に乗ってます

採算を考えずに提供してくれる店主さんの心意気、今朝も堪能しました

見るからに街の中華屋さん然とした佇まいの麺

繋ぎ玉子宜しく喉越しに優しい中太麺、淡麗塩にはちょいと太めの感、否めませんが（笑）

早朝のラー食故に胃にも優しい味わい

併せた丼も、小振りの物では有りますが今朝も満腹中枢を多いに刺激され満足

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆