にほんブログ村
今日も応援のクリック、ぽっちっとお願いします
麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、神奈川＆北本で修業をした店主さんのお店
花笑み中華そばかれんさんです
場所：〒350-1146 埼玉県川越市熊野町22‐2 電話番号：049‐265-8308 営業時間：11：30～15：00 18：00～21：00
定休日：月曜日 席数：カウンター席7席（後2，3席は拡張出来そう）アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩9分
駐車場：有り（店舗前の路地右）ベビーカーでの入店：可 開店日：2017年1月17日（火曜日）
10日程前からプレOP中でした 菅野製麺所のライ麦全粒粉入りの多加水麺使用 ツイッター
2017年6月17日（土曜日）19時27分訪問
。先客さん2名、後客さん1名と言う店内の麺バー構成の宵
先日提供していたと言う、純煮干＆坦々麺グレー
どちらも頂く機会を逸した筆者ですが、デフォでも充分満足出来る物
6月に入ってお客さんの入り具合も少々の苦戦と聞くと、足繫く通うのが最近在のお店に位置する導、常連の勉めと
さて入店する成り、仄かな煮干の香り、聞けば先程坦々麺セカンドバージョンと煮干が完売したとか
券売機にて醤油そばの味玉トッピングバージョン850円をポチっと
カウンター席に着いて味玉を何時もの様に半切に希望、直ぐ様小皿にて其の味玉提供
目の前に提供された丼からは仄かな鶏由来の出汁感、魚介も併せて香りますが、言われてるほどエグミ感の有る貝出汁
・・はそれ程主張してはいませんので、老若男女に愛されるマイルドなスープに仕上がっています
麺は店主さん拘りの、ライ麦小麦の全粒粉入りのストレート細麺
実は先日、修業先の北本・心麺さんの麺をコラボ的に提供すると言う呟きもあり、興味深々と言った処ですが、そちらも未だ
此方の醤油、見た目同様可也の塩味具合故に、ストレート細麺の表面の滑らかさは、持ち上げ的には丁度良い物
拘りの日本酒を頂いてまったりとしたい処ですが、今宵はこれまで（笑）
どうも御馳走さまでした
また来ますね(^_-)-☆
アクセス
トータル
ランキング
