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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、暫く改装工事がしてたと思ってたら、何時も間にかオープン
麺雲雀（ひばり）さんです(^。^)y-.。o○
住所：〒356-0004 埼玉県ふじみ野市上福岡5‐1‐10 電話番号：詳細不明 営業時間：11：30～15：00 17：00～21：00
日曜日 11：30～15：00（LO15分前） 定休日：月曜日 席数：カウンター席×８ 2卓有ったテーブル席が無くなり券売機を設置
アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩2分 駐車場：無 目の前にCPあり 開店日：2016年10月21日
全国に麺屋ひばりと言う店名が在るも、無関係。店主さんは12年色々な処で修業 近日発売に
にくざんまい＆鶏塩と言うメニューあり
2016年10月25日（火曜日）18時31分訪問
。先客さん無、後客さん2名。
懇意にさせて貰っていた颯龍麺さんが無くなり、跡地に坦々麺のお店が出来ると言う事は前から情報ゲットしてましたが
知らぬ間に開店してます(#^.^#)麺雲雀（ひばり）さん。中に券売機を設置して入口を見つめて店主さんが待ち構えていました
店名の附いたメニューボタンをぽちっと
店主さんに渡すと、濃口醤油・薄口醤油と塩の選択肢、迷わず塩の旨を告げて鎮座
カウンター高台にレモンスライスの入った水差しと蓮華、汁跳ねを考慮して納得の配置です
注文の店名付きのメニューは所謂特製使用、この店の場合で言うと叉焼2枚増量と味玉＆海苔がトッピングの雲雀盛り280円です
取り敢えず目の前に提供されるのを暫し待ちます、後客さん立続けに見えて、感覚を空けて鎮座の様子
一杯一杯カウンター越では無く、横からしっかりと提供の丼、見た目は鶏清湯の潮のかえし、叉焼は大きな物が三枚
スープはあくまでも淡麗な鶏と魚介か
近日発売の鶏塩らーめんとあるので、飽くまでもバランス重視のスープの様です
大きな海苔三枚は家系を彷彿とさせる物、ナルトが郷愁を誘いメンマは穂先の出汁煮
味玉と貝割れは今らしい物で、美味しいです、葱の浮かぶスープは白濁こそしてるも白湯の甘味の物とは一線を画してます
麺は細麺で加水率も若干高めで、流行りのパッツンパッツンの物では有りません
確認はしてませんが形相は三河屋製麺の様な感じですが、次回はしっかり確認してみたいと思います
綺麗に製麦された細麺は、至って食べ易く老若男女に受けそうな麺
次回は売りの坦々麺か・・なんて想いを馳せつつ完食です(^。^)y-.。o○
どうも御馳走様でした
また来ますね(^_-)-☆
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