ポテトオムレツ

　今日は、近くの道の駅で、越冬じゃがの試食販売をしました。
この春第１回目！来週の日曜日もやりますよ～。

　ところが、１０時から始めて１１時前には小雨が・・・
峠の山が白くかすみ、明らかに雨が近づいてきている。
イモにシートをかけながら頑張ったのですが
雨足が強くなってはイモが濡れてしまいますので
１１時半で終了～。残念でした。

　試食用に塩茹でしたイモが残ったので、それで
オムレツにしました。

　先日旭川で買ってきた、ワカメのメカブ、今日は
キンピラ風に炒め煮。さっぱりとワカメのおひたしも。