じゃがいものタラコ和えとけんちん汁

　あ～～、今日も晩ご飯何にしよう・・・？
と考えて、タラコを解凍してあったので、これに決まり！
細切りじゃがをバターで炒めて、タラコ＆レモン汁で和え
のりをドサッとかけて出来上がり

　タラコとじゃがいもの相性◎、それだけでなく、タラコと
じゃがいもは、お互いの味を引き立てる関係にあるように
思います。ホント、おいしいですね。じゃがいも３個に対して
タラコひと腹がちょうどいいのかな、これ以上にじゃがいもが
多いと、味が薄くなっちゃいます。濃い、くらいの方がおいしいかな。

　横須賀にある、「ぐらばあ亭」というスパゲッティ屋さんの
たらこスパゲッティが、私のタラスパの基本。
はるか２０年以上前、当時まだイタリア料理はおろか
スパゲッティ屋さんって、かなりハイカラだった（？）時代、
それまでスパゲッティといえば、ミートソースかナポリタンしか
知らなかった私が、タラコスパゲッティに出会ったお店。
小さいお店なのでよくカウンターになると、覗き込んで
作り方を見たもの。今でも、実家に帰ると寄るお店の一つ。

　けんちん汁は、白菜、ゴボウ、大根、ニンジン、ネギ、
じゃがいも、油揚げ、と食物繊維たっぷり！
体も温まります